С мляко от Кафявата порода – отлично сирене

0

Млякото на кафявото говедо може да се използва добре за производство на сирене, пише в доклада на Асоциацията на животновъдите на кафявите говеда в Европа.

 Европейският съюз на животновъдите на Кафяво говедо е основан през 1964 г. В момента има 12 страни членки: Австрия, Германия, Швейцария, Франция, Италия, Англия, Турция, Румъния, Словения, Испания, Украйна и България. В Асоциацията членуват  над 30 000 стопанства – отглеждащи около 600 000 крави включени в родословните книги.

Продуктивността на кафявите крави контролирани през 2018 г е :

държава мляко мазнина % протеин% мазнини + протеин кг
Австрия 7 484 4,13 3,50 571
Франция 7 420 4,20 3,62 567
Германия 7 826 4,22 3,62 613
Италия 7 425 4,05 3,59 567
Словения 7 134 4,18 3,47 546
Швейцария 7 366 4,03 3,42 549

ОСТАВИ КОМЕНТАР