Производство на млечни продукти в България през 2025 г.
Окончателните данни на Министерството на земеделието за 2025 година показват стабилно производство на основните млечни продукти в страната. Най-голям дял в производството имат заквасените млека и сирената от краве мляко, които традиционно формират основната част от българската млечна индустрия.
Данните показват също ясно изразена сезонност при някои продукти, като най-големи количества се произвеждат през пролетните и летните месеци, когато наличието на сурово мляко е най-голямо.
Производство на пресни пакетирани млека
| Месец | Количество (тона) |
|---|---|
| Януари | 7 073 |
| Февруари | 7 140 |
| Март | 8 140 |
| Април | 8 668 |
| Май | 7 827 |
| Юни | 7 222 |
| Юли | 7 569 |
| Август | 7 005 |
| Септември | 7 447 |
| Октомври | 8 115 |
| Ноември | 7 405 |
| Декември | 8 825 |
| Общо 2025 | 92 436 |
Производството на пресни пакетирани млека достига 92 436 тона за годината. Най-високото ниво е отчетено през декември, докато най-ниските количества се наблюдават през летните месеци.
Заквасени млека
| Общо производство (тона) | 2025 |
|---|---|
| Заквасени млека | 172 232 |
Заквасените млека остават най-произвежданият млечен продукт в страната с общо 172 232 тона. Най-високото месечно производство е през юли – 18 303 тона, което съвпада с периода на най-голямо търсене на този продукт.
Сметана и масло
| Продукт | Общо производство (тона) |
|---|---|
| Сметана | 2 183 |
| Масло | 939 |
Производството на сметана достига 2 183 тона, а на масло – 939 тона. Количествата са сравнително стабилни през годината, без големи сезонни колебания.
Производство на сирена
| Вид сирене | Общо производство (тона) |
|---|---|
| Сирена от краве мляко | 71 977 |
| Сирена от други млека | 7 719 |
| Имитиращи сирена | 12 574 |
Сирената от краве мляко са водещият продукт в тази категория с производство от 71 977 тона. Значително по-малко е производството на сирена от други видове мляко – 7 719 тона.
Производството на имитиращи сирена достига 12 574 тона през 2025 година.
Допълнителни продукти
| Продукт | Общо производство (тона) |
|---|---|
| Краве мляко за пиене с добавки | 633 |
Производството на краве мляко за пиене с добавки е сравнително ограничено и достига 633 тона за годината.
