Всички анализатори по отношение на производството на мляко и млечни продукти са притеснени, този път не от ниските изкупни цени на млякото, а от високите. По света и Европа непрекъснато се правят анализи, конференции и др. за да има яснота за в бъдещето. Ние, точно като безгрижните южняци, пък въобще не мислим за утрешния ден и сме оставили нещата да се развиват от само себе си. След това разбира се, че ще има виновни и потърпевши, но какво от това. Ето и защо в редица статии ще се опитаме да ви запознаем какви са реалностите в момента в сектора, какво предричат анализаторите, какво трябва да се прави. Говедовъд.ею
АНАЛИЗ –
през 2015 г. в света има около 121 милиона млекопроизводители. Как мислите, защо млечната и правителствената политика са толкова тясно свързани, а това е така, защото толкова много хора участват в млекопроизводството в световен мащаб, каза Торстен Хемме, управляващ директор на Международната мрежа за сравняване на земеделските стопанства, на присъстващите на Големия мениджмънт на млечните стада на Конференция в началото на май близо до Чикаго.
Ще има ли пак 121 милиона млекопроизводители през следващите години? Очаква се цифрите да намалеят.
“Както броят на нашите земеделски производители намалява, земеделските стопани и политиците се страхуват за един от най-важните отрасли, че след това започват политически процеси, за да се предотвратите загубите”, каза г-н Хемме. “Можем ли да спрем тази структурна промяна? От нас зависи да предвидим този процес и да предотвратим колкото можем повече фалити на млекопроизводителите. “
Интересното е, че до 2013 г. броят на млекопроизводителните стопанства се увеличава бавно, така че, има около 1% увеличение в броя на стопанствата. Това е показател, че повече хора са докарали от две до три крави в задния си двор, защото това е привлекателен бизнес с които си осигуряват млечни продукти, най-вече за фамилиите си.
Какъв е средният размер на млечната ферма?
Размерът на стопанството е много прост индикатор, но има смисъл за да се сравнява с него. Страните със среден брой стада, по-голям от 100 крави, включват САЩ, Аржентина, Уругвай, Южна Африка, Океания, Саудитска Арабия, държави от Европа – най-вече Великобритания и Чехия. Въпреки това, по-голямата част от държавите в света не са мащабни, а отглеждат много по-малки стада.
“Световната млекопроизводителна ферма в момента има около 3 крави, произвеждащи мляко до 40 литра. Половината от това мляко отива за изхранване на семейството, а другата половина се продават. Това е реалността “, каза г-н Hemme.