Пашата на добитъка и промяната на климата

0

време за прочит: 5 минути

Говедата са вид бозайник, наречени преживни животни, които са в състояние да разградят растенията, богати на целулоза, чрез ферментация и да ги усвоят в многокамерен специализиран стомах. Този процес на “ентерична ферментация” им позволява да получават хранителни вещества от пашата в полетата. Тревата обаче е по-трудна за храносмилане от зърното и затова пашата на добитъка има тенденция да произвежда повече метан (прословутият проблем с кравите), и парникови газове с приблизително 28 пъти по-голям потенциал на затопляне на CO2 за 100 години напред във времето.

Говедата ядат основно зърно, в оборите на хранилки, където повечето прекарват  живота си. Царевичните и други концентрати се усвояват по-лесно от тревата, което води до по-малко емисии от ентерална ферментация.
Съществуват обаче и други емисии на парникови газове, свързани с храните за говеда, както и опасения относно хуманното отношение към тях, замърсяването на водата и антибиотичната и устойчивост. Торът съдържа въглерод и азот и когато големи количества тор се съхраняват в големи водоеми, те се разграждат без кислород и произвеждат метан. Количеството метан зависи от това, колко оборски тор се произвежда и колко се разгражда анаеробно – и двата са склонни да бъдат с по-високи стойност в оборите, където говедата живеят и се хранят, а торът се съхранява като течност в водоемите.

Как и колко емисиите от добитъка допринасят за изменението на климата?

Организацията на ООН за храни и земеделие (FAO) изчислява, че секторът на животновъдството като цяло допринася за 14,5% от общите емисии на парникови газове, създадени от човека – говедата за месо и млекодайните крави  съставляват по-голямата част от този процент. Повечето от тези емисии ( 42% ) идват от ентерична ферментация, а допълнителни 23% от приложението и управлението на оборския тор (както от метан, така и от азотен оксид).

Селското стопанство и животновъдството представлява относително по-малка част от емисиите. Ентеричната ферментация от преживни животни представлява почти една трета от това, а през 2019 г. беше и най-големият единствен произведен от човека източник на метанови емисии, съставляващ 25% от общите емисии на метан. Докато метанът от природния газ и петрола намалява от 1990 г. до 2019 г., метановите емисии от ентерална ферментация и оборски тор се увеличават съответно с 1,5 и 78%.

Накратко, емисиите от метан, произведен от добитъка като цяло, представляват значителен и нарастващ проблем.

Може ли въздействието на околната среда приченено от добитъка да се компенсира с добрите практики на  управление на пашата?

Някои твърдят, че пашата на говеда компенсира тези емисии, дължащи се на разрушаване и оборски тор, като помага за отделяне на повече въглерод в почвата. Пашата на добитък които преживяват тревата, от своя страна насърчава растежа на растенията и и спомага за появата на по-дълбоките корени. Ако тези живи или мъртви растения се оставят необезпокоявани, въглеродът в биомасата на растенията може да остане стабилен в земята, а не да се изхвърля отново в атмосферата.
Говедата не е необходимо да консумират култури като царевица и зърно (както правят пилетата и прасетата), които е свързано с обезлесяването, предизвикано от изменението на климата, промяната в използването на земята и използването на торове на базата на азот.

Когато се управляват добре системите за производство на паша, позволяват оборският тор, съдържащ въглерод и азот, да влязат отново в почвата, насърчавайки повишен растеж на растенията и секвестиране на повече въглерод. Оборският тор може да замени енергоемките синтетични торове, по този начин се избягват емисиите на парникови газове. Животновъдството също има важно място в продоволствената сигурност, като предлага източник на доходи за препитание и диетично разнообразие на много хора по света.

Съхранението на въглерод в почвата е ограничено във времето, обратимо и потенциалът зависи от много специфични условия. Почвите достигат до „въглеродно равновесие“ в рамките на няколко десетилетия, след което от атмосферата не може да се изтегля повече въглерод (без съответна загуба на почвен въглерод). Въглеродът, съхраняван в почвите, също може да се загуби в атмосферата в резултат на лошо управление на пашата, промяна в използването на земята (т.е. обработване на културите) или природни причини, като суша. Количеството въглеродна почва може да задържи също зависи от редица фактори, включително вида на почвата, регионалния климат, колко често се нарушава почвата и вида на растителността и наличните почвени микроби .

Говеждото говеждо месо също така доставя много малка част от протеина, който ядем – само 1 грам от 31 грама протеин от животински източници, който средният човек се консумира ежедневно – но пашата на добитъка заема приблизително 26% от земята по света, според ФАО. Пасищата не са безплатен и неограничен ресурс – могат да се използват за много други полезни цели.

ОСТАВИ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here