Собствениците на селскостопански животни трябва да се страхуват да прочетат последните новини за успеха на веганските храни.
Съвсем наскоро американският Beyond Meat /Beyond Meat е производител на месни продукти на растителна основа в Лос Анджелис , основан през 2009 г/ направи брилянтен старт на фондовия пазар. От началото на годината тази компанията, която предлага заместители на месо, е оценена на стойност от 4 млрд. долара. Британската инвестиционна банка Barclays вижда алтернативният пазар на месо през следващото десетилетие с общ обем от 140 млрд. долара. Според Barclays, веганските алтернативи за месо биха могли да съставляват около 10% от световния пазар на месо след десет години.
Анализаторите на банката виждат три основни фактора зад тази тенденция:
- Поради обсъждането на климата и повишаването на екологичното съзнание на потребителите, аспекти като устойчивост и опазване на околната среда са в основата на хранителните навици. Потреблението на по-малко месо от животни води до намаляване на потреблението на енергия.
- Тези, които ядат алтернативи на растителна основа, допринасят за повече хуманно отношение към животните, продължават анализаторите.
- Третият фактор е повишаването на здравната осведоменост на населението. Веганските месни продукти се считат за по-здравословни, защото не съдържат холестерол и по-малко ненаситени мастни киселини.
Анализаторите обаче ясно посочват рисковете. Някои алтернативи на месото могат да застрашат човешкото здраве, ако например се смесват много изкуствени добавки. Друг проблем е по-високото съдържание на натрий.
Според консултантската компания AT Kearney, лабораторното месо ще стане още по-важно от билковите продукти, тъй като ще бъде по-сходно с натуралното месо. Бъдещият пазарен дял се оценява на 35% до 2040 година.
източник: Beyond Meat
