Преработка мляко – май-2020 г

0

време за прочит: 4 минути

През месец май в млекопреработвател-ните предприятия са влезли и преработени 73 123т мляко от крави, биволи, овце и кози. Това е с 8480 т в повече от предхония месец април. В сравнение с май-2019 г пък са преработени 1525 т в повече. Дневно в мандрите са преработвани 2437 т мляко, което си е направо един малък рекорд през последните години.

Кравето мляко през май е 64 889 т , което е повече и от април тази година  и от май преди една година. Овчето, козето и боволското мляко през май е 8224 т, което е с 126 т в повече от май 2019 г и се дължи на малко по-високата цена на която се изкупува това мляко тази година. Независимо от това, получаваните количества мляко от тези видове животни са си направо символични.

За първите пет месеца е преработено 303 125 т мляко от всички видове животни, които се доят и е в повече от 2019 г за същия период със 17 588 т, като заслугата е най-вече на кравето мляко, което за периода от пет месеца е в повече с 16 296 т.

При производството на млечни продукти, няма кой знае какви аномалии през месец май. Пресните млека намаляват малко, за сметка на заквасените млека. Сметаната и млечните продукти са също на ниво април. Единствено при производството на масло има отстъпление, като производството е най-ниско за май от началото на годината и то с близо 20 тона. Производството на сирене също е увеличено през май със 129 т и с за първите пет месеца производството е увеличено с 3731т.

Производството на имитиращи млека е в рамките на средното за първите пет месеца или 1163т, но е с 366т в повече в сравнение с петте месеца на миналата година.

Дейност на млекопреработвателните предприятия в България през 2020 година*
Показатели Януари Февруари Март Април Май 2020
Преработено мляко в преработвателните предприятия хиляди литри
Общо мляко 51 749 52 498 61 112 64 643 73 123 303 125
     в т.ч. краве мляко 50 995 51 581 59 174 59 375 64 899 286 024
Производство на млечни продукти тона
Пресни пакетирани млека 5 827 6 358 7 511 6 652 6 351 32 699
Краве мляко за пиене с добавки 321 303 184 170 235 1 213
Заквасени млека 12 897 12 966 14 260 13 846 15 003 68 972
Сметана 209 240 238 262 241 1 190
Масло 92 83 88 95 79 437
Сирена от краве мляко 5 962 5 909 6 585 6 800 6 929 32 185
Имитиращи сирена, съдържащи в състава си  краве мляко 911 937 1 259 996 1 163 5 266

Като изводи:

  • Независимо от многоно ограничения свързани с короновируса и карантината, производството на мляко, не само се запази, а дори и увеличи.
  • Това увеличение е благодарение на говедовъдите от млечен сектор
  • Отново слабо производство на овче, козе и биволско мляко
  • От статистиката обаче не може да се разбере от преработените млека, колко е от внос.

Като прогнози:

  • Вероятно през юни ще имаме подобни резултати при кравето мляко и намаление на овчето, дължащо се на стрижбата и горещото време през последната седмица на месеца
  • През юли млякото от всички категории ще отиде драстично надолу поради настъпилите горещини. Освен това през този месец се прибира реколтата от полето и фермерите стоят по малко по фермите и изтърват юздите.
  • Нормално е,като падне предлагането да се увеличат и изкупните цени на млякото. Вероятно цената ще скочи няколко стотинки нагоре.

Проблеми:

  • Негативните явления са: увеличение цената на ел енергията, увеличение на заплатите на работниците и услугите.
  • Почти всички помощи и субсидии са раздадени за минал период, така че не се очаква предстоящо подпомагане. Помощта за короновируса е ограничена до 7000 евро при краен срок юни 2021г.
  • Предстой и снабдяване с груби фуражи, които тази година са също с нови цени.
  • Продължава търсенето на разплодни юници и от двете направления, но нашия пазар не може да отговори на търсенето.
  • Регистрация съгласно чл.137 на ЗВМД ще е проблем за много от ЗП.
  • Като пояснение добавяме – да не се лъжат фермерите, че преди години когато са признати, като първа група млекопроизводители, им гарантира статут на призната ферма. Нищо подобно. Това понятие „първа група” отдавна е отпаднало от нормативните документи. Изискванията са да имат контрол от Модул “Мляко” и регистрация по чл.137 при изпълнение на определени условия цитирани в ЗВМД.

ОСТАВИ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here