РЕЦЕПТИ: Нашето предложение – КАПОНАТА

0

Необходими продукти:

1 патладжан
1 червена чушка
1 глава лук
3-4 домата

 

шепа маслини
сол; щ. захар;
1 ч.л. оцет
босилек, магданоз

 

 Патладжанът се нарязва на кубчета и се посипва обилно със сол, като се оставя за 30 мин., изплаква се и се подсушава.

В голям тиган се сгорещяват 2-3 с.л. мазнина (олио;зехтин) и патладжана се изпържва до златисто. Отцежда се и се прехвърля в купичка.

В същата мазнина се задушава лукът – нарязан на ситно. Добавя се пиперката – на лентички, а след малко и доматите – на кубчета.

След няколко минуте се връщат патладжаните в тигана и капонатата се осолява, добавят се маслините, щ. захар и оцета – оставя се да къкри 10-15 мин. на слаб огън.

При сервиране се поръсва обилно с босилек и магданоз.

 

 

ОСТАВИ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here