Биологично мляко на тест: доколко е устойчиво?

0

време за прочит: 3 минути

Проучването разкрива факти за сектора на биологичното мляко

(Брюксел, 18 ноември 2020 г.) Според „ Ökobarometer 2019 “ на Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL), потребителите в Германия купуват все по-често биологични продукти. Социалните стандарти и справедливият доход за производителите, се посочват наред с други неща като причини за закупуване на биологични продукти. Но наистина ли тези продукти са икономически и социално устойчиви?

Както   показват текущите изчисления, за производителите в Германия, които са получавали средно 47,17 цента на килограм органично мляко, произведено за пазарната 2019/20 година. Според изчисленията разходите са 64,63 цента / кг, при условие, че възнаграждението е справедливо. Следователно на производителите липсват 17,46 цента / кг, за да покрият разходите.

 Средно през последните пет години от 2014/15 до 2018/19 , органичните млечни фермери са имали от кг продадено мляко само 8.41 цента за работното време на управителя на фермата и семейните работници. Това съответства на почасова ставка от около 7,62 евро и дори не се доближава до минималната заплата, обичайна в Германия. Следователно биологичното мляко не може да се определи като наистина социално и икономически устойчиво.

Резултатите за разходите за производство на мляко в германския сектор за биологично мляко идват от Службата за земеделска социология и земеделие (BAL) и се актуализират ежегодно.

Липсата на възстановяване на разходите е проблем не само за производителите в Германия. Заместник-председател на EMB и производител на биологично мляко в Дания, обяснява:
„В конвенционалния сектор, биологичното мляко се увеличава в много европейски страни. Има  дефицит между платените цени и производствените разходи. При тези условия целта на Зелената сделка на Европейската комисия – 25% биологично земеделие до 2030 г. – не може да бъде изпълнена. Следователно забележимо увеличение на устойчивите органични продукти в ЕС може да остане само неосъществена мечта. “

Съотношение цена-цена (недофинансиране)

Съотношението цена-цена показва степента, до която платените цени на производител покриват разходите за производство на мляко в биологични ферми за мляко. За пазарната 2019/20 година производителите са получили само 73% от производствените си разходи от цената на млякото; следователно недофинансирането на разходите е било 27% или 17,46 цента на килограм произведено биологично мляко.

Извършват се редовни изчисления на разходите не само за екологичните, но и за средните стойности за всички млечни ферми. Там също става ясно, че производителите на мляко не получават покриващи разходите цени на млякото.

Хронично недостатъчно покрити разходи за производство на мляко – какво може да помогне?

Европейският съвет за мляко (EMB) предлага правното задействане на инструмент за криза, за да се противодейства на хроничното недофинансиране.


Контекст:

Европейският съвет за мляко (EMB), Федералната асоциация на германските млечни фермери (BDM) и MEG Milch Board са възложили на Службата по земеделска социология и земеделие (BAL) да проучи производствените разходи за биологично мляко и да ги актуализира ежегодно. Тези анализи са важно допълнение към Индекса на млечния маркер (MMI), който се публикува от 2013 г., и докладите, издадени от EMB за общите производствени разходи за мляко в различни държави-членки на ЕС.

ОСТАВИ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here