Анализът : Сиренето

0

Не подценявайте сиренето.Това е най-търсеният и най-консумираният млечен продукт.
Все пак 114 милиарда долара годишно – не са никак малко. Според аналитичната агенция IndexBox от 2013 до 2019 г.има средногодишен ръст от 1.1% в стойностно изражение.

Производството на сирене през 2019 г е 26 милиона тона, като се очаква през 2030 г да се произведат над 27 милиона тона сирене.

Съединените щати остават най-големият пазар на сирене в света и до днес. Чешката република е безспорният лидер в консумацията на сирене на глава от населението. През 2019 г.: нейният рекорд е 64 кг сирене на човек. Всеки жител на Германия е консумирал 37 кг, Франция – 25 кг от този продукт.

Най-големите производители на сирене през 2019 г. са САЩ: където местните предприятия са произвели 6,3 милиона тона сирене. В Германия са произведени 3,5 милиона тона, Франция – 1,9 милиона тона.
В резултат на това тези три държави представляват 46% от световното производство. След тях са Италия, Полша, Холандия, Аржентина, Русия, Чехия, Египет, Великобритания и Канада, с общо 26%. Най-бързо нарастващото производство на сирене е в Чехия.

През 2019 г. въпреки, че е един от големите производители, Германия се оказа най-големият вносител на сирене – чуждестранните доставки за тази страна възлизат на 778 хил. т. Италия е внесла 536 хил.т, Великобритания – 495, Холандия – 390, Франция – 377, Белгия – 341, Испания – 310, Япония – 303, Русия – 284 хил.т.
Тези страни са внесли повече от половината (54%) от световния внос. След тези страни, следват САЩ, които са внесли 180 хиляди тона, Саудитска Арабия със 148 хиляди тона и Гърция със 135 хиляди тона .

Като цяло за периода от 2013 до 2019 г. вносните цени на продуктите от сирене значително са намалели. Динамиката на тяхната промяна в продължение на шест години далеч не беше еднозначна.
Цените достигнаха връх от 5 303 долара за тон през 2014 г. След това, в продължение на три години, имаше спад, който никога не беше напълно компенсиран, въпреки факта, че през 2017 г. имаше забележимо увеличение, когато средната цена на вноса нарасна с 11.0% на годишна база. Само през 2019 г. спадът е с 1,6% в сравнение с 2018 г., а средната цена на внесеното сирене е в рамките на $ 4532 за тон.

Цените също варираха значително в зависимост от страната на дестинацията. Договорите за доставки до Съединените щати бяха сключени средно на стойност 7,5 хиляди долара на тон, докато сиренето можеше да се продава на Саудитска Арабия повече от два пъти по-евтино – под 3,5 хиляди долара на тон. От 2013 до 2019 г. най-забележителните темпове на растеж на цените на вноса са в Япония, докато в други страни се наблюдава спадът им.

ОСТАВИ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here