Анализът: Дейност на кланиците – м.април `21

0

Данните от статистиката за дейността на кланиците винаги са били много интересни, както за коментиране така и за анализи.
Като правило, според нашето законодателство, животно може да се заколи само в кланица, във фермата за консумация от фермерското семейство или ако животното бъде изнесено живо. Последното почти не се случва през последните години, един фермер не може да хапне годишно повече от едно теле, значи остава като производство месото получено в кланиците.

Какво показват цифрите от дейността на кланиците през първите четири месеца на годината.

Някой разбира се ще каже – ама статистиката не е вярна.
Напротив.

Това са официални цифри, събрани по правилата на статистиката, дадени от фермерите и кланиците и съответно таблиците са изпратени в ЕС.

До април са заклани всичко 8 970 бр говеда  – в т.ч.:
– телета до 12 месеца 870 бр,
– крави и юници 5 730 бр.
– и други говеда 2 370 бр.

В сравнение с миналата година април, изоставането е с 960 бр, а с март т.г имаме по-малко заклани 310 бр говеда.

От всичко закланите говеда са получен 1 886т /кланично/ месо.
Или с други думи осигурени са на човек от населението по 266 гр говеждо месо. Телешкото въобще го няма.

При свинете, независимо от проблема с Чумата по свинете, имаме произведени повече от 2 000 т месо в сравнение с миналата година.

В овцевъдството, за което през последните години, правилно се вдига най-много шум, също нещата не стоят добре по отношение статистическите данни.

За първите четири месеца са заклани всичко 109 610 бр животни, със забележката, че все още в тази графа се посочват заедно овце, кози, биволи и коне.
Миналата година за същият период са заклана 112 326 бр. животни.

Следва парадоксът, че тази година, при по-голям брой отглеждани животни, според статистиката, в сравнение с миналата година, се колят по-малък брой животни.
През април, месецът „мека” за овцевъдите, са заклани 91 880 животни, срещу 105 404 бр за същия период през миналата година.

Получено е за периода 1025 т агнешко, козе, биволско трупно месо, което означава, че на човек се пада по 125 гр.
През януари-април миналата година е получено 1218 т месо.

Може би малко по-добре стоят нещата при живото тегло при клане, където средното при телетата е 325 кг, при юниците и кравите – 459 кг и другите категории – 442 кг. При свинете живото тегло при клане е 106кг, а при агнетата под 20кг.

Задължително при такива данни трябва да се направят и някои изводи.

    • Изключително ниско производство на месо
    • Отглеждаме над 1,3 милиона бр ДРД и над 400 хил.бр ЕРД.
      Заклани са 109 610 бр ДРД и 8970 бр говеда.
    • Нерентабилно производство
    • „Гатанката”- увеличаваме животните, намалява се производството, трябва да бъде отгатната.
    • При тази ситуация нормално е магазините да са пълни с вносни меса.
    • Малките и средните ферми не могат да се докажат като „движещата сила на производството”. Големите свинекомплекси и птицекомплекси доказват това.
    • Веднага дебат по въпросите на месото и набелязване мерки за излизане от ситуацията.Govedovad
    • Loader Loading...
      EAD Logo Taking too long?
      Reload Reload document
      | Open Open in new tab

ОСТАВИ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here