Нещо, което не знаем за сиренето

0

Можете ли да замрази сирене?
Да, можете да замразите нарязано сирене с минимум 25% масленост до 3-4 месеца.

Опасна ли е плесента върху сиренето?
Мухълът  върху меките сирена,  преработеното сирене и сиренето бри, винаги трябва да се изхвърля, ако са заразени с плесен.
На твърдите  сирена можете да отрежете мухлясалото  място плюс един см около засегнатата област.

Защо има дупки в сиренето?
Дупките в сиренето са естествена част от производството му. Когато млекопроизводителят произвежда сирене, млякото и различните микроорганизми се смесват заедно. Сиренето се съхранява и тук някои от микроорганизмите образуват специален въздух (въглероден диоксид), който се превръща в мехурчета. Когато сиренето се втвърди, въздушните мехурчета се превръщат в дупки.

Има ли лактоза в сиренето? 
Сиренето съдържа много малко лактоза. Основно правило е, че повечето твърдо нарязани сирена са до голяма степен без лактоза. Това е така, защото лактозата се разгражда от бактериите, които помагат за узряването на сиренето.

ОСТАВИ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here