Любимата печена карамелизирана тиква

През зимата в къщите ухае на свинско, винско …. и печена карамелизирана тиква.
Познатата и обичана българска рецепта.

Говедовъд ще ви сподели неговата любима рецепта за приготвянето на това лакомство
.
И не само това – начина на приготвянето ѝ, е авторско решение 😆 .
А дали се е получило, след като я направите и пробвате – вие ще кажете.

Тиква, най-добре да е цигулка.
Нарязва се на парчета, с дебелина – повечко, като за нас си ….около 2 см;
Бланшира се за няколко минути в тенджера с топла вода…..например за около 4-5 мин., колкото да може да се надупчи с вилица.

Тавичка за печене се поръсва със кристална захар, и се слага в загрята фурна, докато захарта леко започне да се карамелизира.

След това се изважда, и се нарежда тиквата, като се добавя и 1 кафена чаша от водата в която се е варила тиквата, внимание – не повече, защото ще трябва да чакате много време да изври, а всъщност това е целта, да остане на сироп.

Слага се да се пече при температура не повече от 180° С, като поне един път се обръща, за да може и от другата страна да поеме от захарта.

Трябва да се изпари водата, когато се извади тиквата от фурната, да бъде само на сироп.

Още докато е топла, върху всяко парченце, може да се постави по малко мед, и запечена ядка – най-добре от орех. Отгоре може да се украси с канела.

И …. в устата ви ще ухае, на топлина, на уют и зима.
Да ви е сладко.

Таня Димитрова

ОСТАВИ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here