Маслеността и точката на замръзване да отпаднат от изследванията за самоконтрол на суровото мляко. Това реши работната група към Министерството на земеделието и храните на заседанието си на 13 ноември. Решението ще залегне в проекта за промени в Наредба № 5 от 2023 г. и обхваща всички видове сурово мляко, включително краве, овче, козе и биволско.
Какво се променя за фермите
След влизането на измененията в сила при самоконтрола ще се изследват два показателя по-малко. Маслеността показва колко мазнини има в млякото, а точката на замръзване помага да се установи дали е добавена вода. По информация на министерството промяната е в съответствие с европейските изисквания. Официалният контрол на Българската агенция по безопасност на храните се запазва.
Колко ще струват пробите
Министерството все още не е обявило с колко може да намалее сметката на фермерите. Предстои да се прегледат цените на лабораторните изследвания и да се проучи как са организирани и таксувани тези изследвания в други държави.
Работната група обсъжда и как да се облекчи вписването на резултатите в модул „Мляко“. Целта е стопанствата да не плащат повторно за изследвания заради дублиране при отчитането.
Кой ще взема пробите и как ще се изследват
Обсъжда се развъдните асоциации също да могат да вземат проби, а при заявка за пробовземане да се изпраща електронно уведомление. За лабораториите се предвижда да могат да използват и класическия референтен метод наред с инструменталния. Проучва се и възможността за нова апаратура в лабораториите на агенцията в Пловдив и Велико Търново.
От кога ще важи новият ред
Министерството си поставя за цел до края на 2026 г. да подготви проект за обществено обсъждане. До влизането на измененията в сила стопанствата продължават да вземат и изследват пробите по действащия ред.
Съобщение на Министерството на земеделието и храните от 13 ноември 2026 г.
