През първото полугодие на 2025 година кланиците за бяло месо в България са обработили 66,3 хиляди тона месо, което е с 10% повече спрямо същия период на 2024 година. Зад общата картина се крият различни тенденции при трите категории – бройлери, патици и други птици със зайци.
Бройлери – двигателят на ръста
Пилетата бройлери дават най-силен принос за увеличението. Почти всеки месец през 2025 година показва ръст около +20% спрямо 2024 година. Така от 44,9 хиляди тона през януари–юни 2024 г. производството скача до 54,4 хиляди тона година по-късно.
Патици – рязък спад
При патиците се наблюдава обратна тенденция. Ако през 2024 година за първите шест месеца те са дали 12,9 хиляди тона месо, то през 2025 година показателят пада до 9,4 хиляди тона. Това е намаление с над 27%, като най-осезаем е спадът през януари и февруари – съответно -64% и -41%.
Други птици и зайци – малка, но стабилна ниша
В тази категория има известни колебания, но общата тенденция е положителна. От 2,25 хиляди тона през 2024 година количеството нараства до 2,55 хиляди тона през 2025 година – ръст от 13%. Някои месеци, като март и май, дори показват скок от +66% и +48%.
Изводи:
– Общото производство расте, главно заради бройлерите.
– Патиците губят позиции, въпреки силното си присъствие през 2024 година.
– Другите птици и зайци остават нишов сегмент, но бележат интересен възход в отделни месеци.
Така статистиката за 2025 година показва ясно, че белият месен сектор се концентрира все по-силно върху бройлерите, докато патиците отстъпват назад, а нишовите видове държат своята стабилна, макар и малка роля.
В крайна сметка статистиката очертава ясно разместване в сектора – докато бройлерите засилват още повече своето водещо присъствие, патиците губят позиции, а нишовите видове запазват стабилност. Това показва, че производството на бяло месо у нас все повече се съсредоточава върху най-търсеното – пилешкото, което диктува тенденциите и оформя пазара.
