Дъвченето също има значение
Много често се подценява и дъвченето.
Когато кравата дъвче фуража и преживя, тя не просто го раздробява. Стимулира се и отделянето на слюнка.
Слюнката съдържа вещества, които участват в буферирането на съдържимото в търбуха. Това помага да се поддържа среда, в която микробите могат да работят нормално.
Следователно достатъчното количество структурни влакнини има значение не само защото самите влакнини трябва да бъдат разградени. Те стимулират и нормалното преживяне и слюноотделяне.
Това е една от причините физическата структура на дажбата да бъде толкова важна.
Качеството на фуража започва още на полето
Възможностите на фибролитичните микроорганизми зависят и от това как е произведен и съхранен фуражът.
Младата трева обикновено има по-малко структурни влакнини и повече лесно усвоими хранителни вещества. С напредването на зрелостта съдържанието на структурни влакнини се увеличава, а смилаемостта обикновено намалява.
Това означава, че времето на коситба има пряко значение за хранителната стойност.
При сеното и силажа значение имат още правилното изсушаване или ферментация, съхранението и предпазването от плесени и нежелани ферментации.
Добре произведеният фураж не е просто въпрос на количество.
Той трябва да осигурява подходящо съотношение между енергия, протеин и влакнини и да позволява на микробите в търбуха да работят ефективно.
Какво се случва, когато влакнините са недостатъчни?
Когато в дажбата няма достатъчно физически ефективни влакнини, времето за дъвчене може да намалее.
Това води до по-малко слюноотделяне и може да допринесе за спад на киселинността в търбуха.
При такива условия фибролитичните микроорганизми се оказват в неизгодно положение.
Разграждането на влакнините може да се забави, приемът и използването на фуража да се променят, а рискът от нарушения в храносмилането да се увеличи.
При високопродуктивните млечни крави този баланс е особено важен. Животното има високи потребности от енергия, но същевременно трябва да получава достатъчно структурни влакнини, за да се запази нормалната функция на търбуха.
Точно тук храненето се превръща повече в изкуство, отколкото в проста сметка с килограми фураж.
Фибролитичните бактерии не работят сами
Микробната общност в търбуха е изключително сложна.
Различните микроорганизми използват различни хранителни вещества и си взаимодействат. Един микроорганизъм може да разгражда определен компонент на растителната клетъчна стена, а друг да използва получените продукти.
Това взаимодействие позволява на микробната общност да извлича повече хранителни вещества от фуража.
Затова не е правилно да се гледа на търбуха като на място, където действат само няколко вида бактерии. По-скоро става дума за огромна и постоянно променяща се екосистема.
Защо това е важно за млекодайните крави?
Когато фуражът се разгражда ефективно, животното може да получи повече използваема енергия от същото количество храна.
Това има значение за млечната продуктивност, телесното състояние, ефективността на използване на фуража и общото здраве на животното.
Особено важно е това при кравите в началото на лактацията, когато потребностите от енергия са високи.
Ако дажбата не осигурява достатъчно енергия, животното започва да използва собствените си телесни резерви. Ако пък в опита да се увеличи енергийният прием се прекали с концентрираните фуражи, може да се наруши нормалната ферментация в търбуха.
Затова добрата дажба трябва да поддържа не само кравата, но и нейните микроорганизми.
Малките работници, голямата работа
Фибролитичните микроорганизми са невидими с просто око, но тяхната работа е в основата на използването на растителните фуражи от преживните животни.
Те превръщат целулозата и други структурни въглехидрати в продукти, които могат да осигурят енергия на животното. Работата им зависи от много фактори – състава и структурата на дажбата, количеството и качеството на влакнините, съдържанието на концентрати, честотата на хранене, дъвченето и стабилността на средата в търбуха.
Затова при оценката на една дажба не трябва да се гледа само колко протеин или енергия съдържа тя.
Трябва да се зададе и един по-важен въпрос:
Как ще се отрази тази дажба на микробите в търбуха?
Ако те работят добре, кравата получава възможност да извлече максимума от фуража. Ако условията за тях се влошат, и най-скъпата дажба може да не даде очаквания резултат.
В крайна сметка ефективното хранене на преживните животни започва не само от това, което влиза в устата на кравата, а и от това какво се случва след това в търбуха.
И там, далеч от погледа на фермера, милиарди микроорганизми вършат работа, без която съвременното говедовъдство просто не би било възможно.
