Световният ден на млякото се отбелязва на 1 юни.
В много страни кравето мляко е важен доставчик на протеини, витамини и минерали. Чаша мляко (200 мл) вече покрива 11% от дневната ви нужда от протеин. Освен това млечните крави предоставят и други важни „услуги“. Преживните животни са естествени биореактори, които превръщат растителния материал, негоден за консумация от хората, във висококачествена храна. Дори от съдържанието на протеин в една средна фуражна дажба, млечната крава произвежда два пъти повече висококачествен млечен протеин.
Усвоените растителни части са идеален източник на оборски тор, който се използва в нивите и позволяват пестенето на минерални торове. Следователно био земеделие без говедовъдство е немислимо! Говедата правят пасищата използвани за производство на храна, защото могат да усвояват тревата от тези площи.
Млякото е ценен източник на хранителни вещества и осигурява висококачествен протеин
Млякото и млечните продукти играят важна роля в осигуряването на хранителни вещества. Те съдържат висококачествен протеин, който е от съществено значение за изграждането и поддържането на мускулите.
Само една чаша мляко (200 мл) покрива 11,4% от дневните нужди от протеин на средностатистически възрастен (мъж, 25 до 51 години, 70 кг. телесно тегло, средна активност).
Млякото и млечните продукти също са важни доставчици на минерала калций, витамини B2 и B12 и йод.
Препоръчва се на деца, младежи и възрастни около 250 мл мляко, кисело мляко, кефир или мътеница, както и 50 до 60 гр. сирене (еквивалентно на една или две филийки) всеки ден.
Три порции мляко и млечни продукти на ден. Това показва важната роля на кравето мляко и продуктите от него в храненето на човека.
Като алтернатива на кравето мляко се предлагат различни напитки на растителна основа. Те обаче понякога се различават значително по отношение на съставките. Млякото има съдържание на протеин от 3,3% – в напитките на растителна основа стойностите са значително по-ниски. Млякото също е много по-добро от напитките на растителна основа, когато става въпрос за съдържание на калций.
Въпреки това, не само действителното съдържание прави разликата, но и смилаемостта и бионаличността. Тялото може да използва протеините и минералите от млякото и
млечните продукти по-добре, отколкото от храните на растителна основа.
