Средният добив на мляко при Българските черно-бели крави вече достига около 5500 литра годишно. Това не е случайност, а плод на дългогодишна селекция и постоянна работа на фермерите. Но днес селекцията вече не е само око и опит – науката влиза в обора с нещо съвсем ново: генотипизирането.
Какво е генотипизиране?
С няколко косъма, капка кръв или проба от тъкан учените „прочитат“ генома на животното. Звучи сложно, но практиката е проста – за фермерите това означава ясна карта за бъдещето на всяка крава.
Чрез генотипизиране може да се предвиди:
– Колко мляко ще дава животното и какво ще е качеството му – протеини, мазнини.
– Колко дълго и здраво ще бъде, особено по отношение на вимето.
– Какъв е рискът от заболявания като мастит или репродуктивни проблеми.
– Дори ефективността при хранене и количеството отделени парникови газове.
С други думи – пълна картина, която никое око на фермер не може да улови само с наблюдение.
Колко струва и какво дава?
Тестът е достъпен – около 30 евро на крава, с резултат за 25–40 дни. Но информацията, която идва след това, може да промени цялата стратегия на стадото.
Генотипизирането позволява на фермерите да решат:
– Дали животното да остане за разплод или да се продаде.
– Дали от ценните крави да се извлекат ембриони, за да се ускори генетичният прогрес.
– Как да се избягват болестотворни комбинации на рецесивни гени.
– Как да се оптимизира храненето според нуждите на всяка крава.
Геномните тестове показват, че една селектирана юница може да носи с около 20 евро повече на година от средното ниво на стадото – и това е само началото на ползите.
Ефектът от генотипизирането – пример за ферма с 50 крави
| Показател | Без генотипизиране | След генотипизиране | Разлика |
|---|---|---|---|
| Среден добив мляко (литра/крава/година) | 5500 | 5800 | +300 |
| Протеин в млякото (кг/крава/година) | 170 | 180 | +10 |
| Мазнини в млякото (кг/крава/година) | 200 | 210 | +10 |
| Здраве/болести (% крави с проблеми) | 20 | 7 | -13% |
| Разходи за храна и ветеринарни услуги (€) | 35 000 | 32 000 | -3 000 |
| Допълнителна стойност от по-висок добив (€) | – | 10 500 | +10 500 |
| Чиста икономическа полза (€) | – | – | +7 500 |
-
Добивът се увеличава с около 300 литра на крава годишно.
-
Протеинът и мазнините в млякото се подобряват, което го прави по-качествено за сирене и други продукти.
-
Здравето на стадото се повишава, разходите за ветеринарни услуги намаляват, а загубите от болести спадат с 10–15%.
-
Чистата икономическа полза за ферма с 50 крави достига около 7 500 евро годишно.
По-здрави крави, по-малко разходи
Генотипизирането позволява превенция: крави, предразположени към проблеми, се откриват навреме. Това означава по-ниски ветеринарни разходи, по-малко стрес за животните и по-дълъг живот на кравите.
Екологичната страна
Животните с по-добра хранителна ефективност дават повече мляко с по-малко отпадъци – по-малко метан, по-малко азот. Това не е просто добра новина за природата, а и за джоба на стопанина.
Време = пари
С геномиката фермерът прескача години. Докато преди са били нужни три–четири поколения наблюдения, сега данните са на масата за по-малко от година. Това позволява:
– По-бързо развитие на стадото.
– По-добро планиране на икономиката на фермата.
– Оптимизиране на разходите за храна и здравеопазване.
Материалът е взет от Маурисио де лос Сантос, ръководител на отдела по генетика в Xenetica Fontao
