Последните официални данни на Европейската комисия показват продължаващо понижение на цените на говеждото месо в Европейския съюз. Данните са за 36-ата седмица на 2026 г. – периода от 31 август до 6 септември, тоест само няколко дни след като на 3 септември влезе в сила спирането на вноса на бразилско говеждо месо.
Очакванията бяха ограничаването на доставките от един от големите световни производители да окаже бърз натиск върху европейските цени. Засега обаче официалната статистика показва обратната картина – цените продължават да са по-ниски спрямо същия период на миналата година.
Основните категории говеждо месо са по-евтини
При труповете на млади бикове от категория ACZ-R3 средната цена достига 6,27 евро за килограм, което е с 9,4% по-ниско спрямо същата седмица на 2025 г.
При младите бикове на възраст между 12 и 24 месеца цената е 6,35 евро за килограм, или с 9,3% по-ниска на годишна база.
При младите говеда на възраст между 8 и 12 месеца цената е 6,49 евро за килограм, което представлява спад от 4,9%.
При воловете средната цена е 6,61 евро за килограм – с 10,7% по-ниска спрямо година по-рано.
Особено силно е понижението при кравите от по-ниската категория. Там цената достига 5,44 евро за килограм, което е с 13,1% под нивото от септември 2025 г.
Така при основните категории кланични трупове годишното понижение е между 4% и 13%.
Ценовият спад започва още през пролетта
Данните на Европейската комисия показват, че сегашното поевтиняване не е започнало със спирането на бразилския внос.
В началото на 2026 г. цените на говеждото са били малко над нивата от предходната година. Търсенето през зимата и пролетта е осигурявало по-добра подкрепа на пазара.
От май обаче ситуацията се променя. Цените започват да се движат под нивата от 2025 г. и тази разлика се запазва през следващите месеци при почти всички основни категории.
Следователно пазарът вече преминава през продължителна ценова корекция. Тя започва около четири месеца преди спирането на бразилския внос.
Това е важно уточнение, защото данните от началото на септември все още не могат да покажат реалния ефект от мярката. Необходимо е време, за да бъдат изчерпани количествата бразилско месо, които вече са били доставени в Европейския съюз.
Натискът започва още при живите животни
Понижението не се ограничава само до цените на кланичните трупове.
Младите говеда за угояване се продават средно за около 4,81 евро за килограм живо тегло, което е с 11,7% по-малко спрямо година по-рано.
При мъжките телета, предназначени за угояване и производство на месо, средната цена е около 410 евро за животно, или с 10,1% по-ниска.
При млечните телета спадът е още по-съществен. Средната цена е около 245 евро за животно, което представлява понижение от 11,4% на годишна база.
Тези данни показват, че натискът върху пазара се усеща още в началото на производствения цикъл. По-ниските цени на телетата и младите говеда постепенно се пренасят по цялата верига – от фермата до кланицата и пазара на месо.
Спирането на бразилския внос все още не се вижда в цените
На този етап е твърде рано да се правят заключения за ефекта от спирането на бразилските доставки.
Мярката влезе в сила на 3 септември 2026 г., докато последните официални данни на Европейската комисия обхващат периода до 6 септември.
Това означава, че само няколко дни от разглеждания период попадат след въвеждането на ограничението.
Освен това европейският пазар не реагира веднага на промяната във вноса. Месото, доставено преди спирането, продължава да се предлага на пазара, а договорите и доставките също имат определен период на изпълнение.
Затова евентуалният ефект върху цените вероятно ще може да бъде оценен по-добре в следващите седмици и месеци.
Какво може да се случи на европейския пазар
В момента се сблъскват два различни фактора.
От една страна, европейският пазар на говеждо месо вече се намира в период на ценова корекция. Предлагането остава значително, а търсенето не е достатъчно силно, за да спре понижението.
От друга страна, ограничаването на доставките от Бразилия намалява възможностите за внос от голям външен доставчик.
Дали вторият фактор ще успее да промени тенденцията, ще стане ясно едва когато европейският пазар започне да усеща реалното намаляване на наличните количества от Бразилия.
Ако предлагането в Европейския съюз остане високо и търсенето продължи да бъде по-слабо, спирането на бразилския внос може да не се окаже достатъчно за бързо обръщане на ценовата тенденция.
За говедовъдите това означава, че следващите месеци ще бъдат особено важни за развитието на цените както на живите животни, така и на кланичните трупове.
Какво показват данните за европейските фермери
Към началото на септември картината е ясна: говеждото в Европейския съюз е по-евтино спрямо година по-рано при всички основни категории кланични трупове.
Понижението е между 4% и 13%, като при някои категории достига двуцифрени стойности.
В същото време цените на телетата и младите говеда за угояване също са по-ниски с около 10% до 11%.
Това показва, че сегашният натиск върху сектора не е само при крайния продукт. Той обхваща целия производствен цикъл.
Спирането на бразилския внос е нов фактор, но към този момент той все още не е променил посоката на европейския пазар. Следващите официални данни ще бъдат много по-показателни за това дали ограничаването на вноса ще доведе до стабилизиране на цените или спадът ще продължи.
За европейското говедовъдство въпросът вече не е само колко месо влиза отвън, а и какво е съотношението между европейското производство, предлагането и реалното потребителско търсене.
