Управлението на коластрата след раждането е един от най-важните въпроси в говедовъдството. И веднага следва въпросът – нашите говедовъди добре ли управляват коластрата.
Оценка за добро управление на коластрата дават учени, извършили цялостно проучване по тези въпроси.
Какво са констатирали учените.
Средно през деня 84% от телетата са получили коластра в рамките на два часа. Само през нощта този процент е много по-нисък, защото млекопроизводителят вероятно обича да спи цяла нощ и едва по-късно да забелязва, че телето се е родило, казват експериментаторите.
Съвет да се дават на телето поне 6 литра в рамките на 24 часа също се прилага добре. Не е открита разлика между предоставянето на коластра във ферми за роботи и нормални млечни ферми, както и разлика между управлението на коластрата при женските и мъжките телета..
Друго което са изследвали учените е влиянието на методите за съхранение върху качеството на коластрата.
Даването на прясна коластра веднага е винаги за предпочитане, според изследването. Това се обяснява, че качеството на коластрата може да намалява с всяка обработка. Ако все пак е необходимо да съхранявате коластрата, важно е това да не се прави на стайна температура. За предпочитане е да съхранявате коластрата в запечатан контейнер или бутилка. В практиката често виждаме, че коластрата се държи навън в кофа. За да го покрият фермерите мятат върху него кърпа.
Това е чудесна среда за размножаване на бактерии.
Ако коластрата се използва в рамките на 24 часа, тя може да се съхранява в хладилник. Ако трябва да съхранявате коластрата за повече от 24 часа, препоръчва се да я поставите във фризер, защото във фризера процесите на клетъчно делене на бактериите са спрели.
Рисковете при съхраняването на коластрата в хладилник идват при размразяването. Тя трябва да се затопли отново, едва когато се дава на телето. Ако коластрата стане твърде гореща при нагряване, протеините ще бъдат повредени. Това става така, защото при нагряване на бучка замразено мляко някои части се нагряват по-бързо от други.
Друг недостатък на съхраняването на коластрата във фризера е, че се спират не само бактериологичните процеси, но и всички останали. Имунните клетки в коластрата също се изключват. Влагата в клетките кристализира, което води до разпадане на клетките. Това се случва веднага със замразяването. Така че, няма значение дали ще замразите коластрата за един ден или повече.
Поддържането на добро качество на коластрата, обаче започва още с доенето на кравата. Ако коластрата не е страхотна в началото, тя ще остане такава след съхранение. Грешките, които правите по време на доенето, не могат да бъдат премахнати, като поставите коластрата в хладилника или фризера. Ето защо, остава важно да работим възможно най-хигиенично, когато събираме коластрата.
