Кошничката с илюзии се напълни

Получих покана от  братя Валентин и Тодор Великови от с. Крушаре обл. Сливен ,да посетя стопанството им – говедовъдна ферма и мандра.

След като разгледахме всичко – говедовъдната ферма с черношарените крави,  доилната зала, силажът, който в момента правеха и разбира се – мандрата.
След това, както му е реда седнахме в офиса (на айранче – марка Крушаре – Великови 1, тяхно производство), да си кажем по няколко приказки. Вальо не беше с нас. Остана на силажната яма да наблюдава как и къде се изсипва материалът и добре ли се валира. По едно време Тодор ми подаде една кошничка с млечни продукти на тяхното стопанство и ми каза:

– Преди 20 години ти ни разказва за една кошничка, която си видял в Германия. Тя си остана за нас една илюзия. Може би пък това ни амбицира да си „изплетем“ наша кошничка, да я напълним с наши млечни продукти, произведени от наша суровина и сега ти я подаряваме.

Всъщност каква е историята.
През 2005 г основахме първата работеща разъвдна асоциация в България – РАМП – Сливен. Всичко стана с голямата помощ на тогавашния директор на животновъдството в МЗМ – Цветан Димитров и големия ентусиазъм на фермерите от Сливенска област. Братя Великови бяха от пионерите. Започнаха с десетина крави, които отглеждаха в дома си. Там се започна и контрола на млякото. След това купиха няколко помещения от бившото АПК.

Спомням си, как обсъждахме въпросът, къде да поставят сенниците за кравите, къде да направят стена за да спрат Сливенският вятър. Дойде ред и на доилната инсталация – на- напред малко модерна, след това много модерна. Стигнахме и до мандрата. Първата им идея беше да направят малка мандра до преработка на 500 кг мляко на ден. След решението капацитетът да е по-голям, сега има възможност за преработка на мляко до 7 тона на смяна, и се обсъжда разположението на отделните помещения. Спомням си, че имаше и голям спор по отношение ел инсталацията. Сега вече всичко е готово, работи и  произвеждат едно от най-вкусните сирена и кашкавал, които може да се вкуса у нас. Първото е, че суровината – млякото – е тяхно производство, преработва се в тяхна мандра и носи името Велкови-1, Крушаре.

И се връщаме пак на кошничката с илюзиите.
Бях на едно посещение в една немска ферма точно преди Коледа. Пред фермата спря една кола и от нея слезе човек, който носеше кошница с бутилка вино, парче кашкавал, наденица, бутилка вино, бонбони и др. Човекът подаде кошницата на фермера и си тръгна. След това той ни каза, че тази кошница е подарък от банката с която работи и от която е взел 500 000 евро кредит при 0.5% лихва. И сега му обещават друг кредит, при още по-добри условия. И германеца тогава каза:
   – Кошничката с илюзиите, винаги я получавам пълна.
Това го разказах на братята и където се видим, те все ми напомняха за кошничката, която не само е празна, ами я няма казва ми Вальо.

След повече от 20 години тежък и постоянен труд, обаче кошничката днес се напълни. Трудно, много ни е трудно през последните месеци ни казва Тодор, – цените растат нагоре и всичко останало, да не го изброявам. Хората купуват по малко. Ние влагаме в нашите продукти само от нашата суровина. Няма никакви заместители, които могат да се използват.

В краварника също е много трудно. Някой ще каже, ама имате мандра тя ви оправя, през последните месеци може да се каже – имаш крава пиеш мляко. Всъщност и затова те извикахме да ти дадем една кошничка пълна не само с илюзии, а и с нашето хубаво сирене и кашкавал, че да не вземе да се изпразва. Нещата са много сериозни и сякаш не се обръща кой знае какво внимание на бъдещето.
Едно е обаче сигурно, ако не се обърне сериозно внимание на говедовъдството ще се разхождаме с празни кошнички.

За нашите читатели – ако искате да опитате вкусните продукти на фирма Великов 1 – Крушаре, може да ги намерите в магазинната мрежа на гр.Сливен и магазините Славена – гр. Ямбол.

Михаил Михайлов- НСГБ

Илюзия (на латински: illusio — заблуждение, измама) е измама на сетивата, изопачено възприемане на действителността. В преносен смисъл това е напразна надежда, мечта, която не може да се сбъдне. Илюзиите могат да възникнат у психически здрави хора.