Докато млекопреработвателите се оплакват от натрупани запаси, а изкупната цена на суровото мляко е под натиск, от сектора настояват за ясно разграничаване на продуктите в търговските вериги
Идеята е на друг рафт да бъдат поставяни продуктите, при чието производство се използват мляко на прах и растителни мазнини, включително палмово масло, когато това е разрешено и правилно обозначено. Целта е потребителят да може лесно да разбере какъв продукт купува, без да се налага да сравнява десетки дребни надписи върху опаковките.
Натискът върху фермерите се увеличава
Проблемът с натрупаните запаси в млекопреработвателните предприятия се отразява пряко върху първичното производство.
За фермера обаче разходите не спират, когато млякото не бъде изкупено. Фуражът, трудът, ветеринарните разходи, електроенергията, водата, поддръжката на животните и транспортът продължават да се плащат всеки ден.
Затова според представителите на сектора конкуренцията между различните видове млечни продукти трябва да бъде максимално прозрачна.
Над 8,6 милиона килограма мляко на прах за три години
Посочените данни на Агенцията за храна и ветеринарни въпроси показват увеличение на внесените количества мляко на прах.
През 2022 г. са отчетени 173 пратки с общо 2 572 810 килограма.
През 2023 г. пратките са 193, а количеството достига 2 742 283 килограма.
През 2024 г. са внесени 2 776 239 килограма при 190 пратки.
През 2025 г. количеството вече достига 3 151 562 килограма при 216 пратки.
За първите пет месеца на 2026 г. са отчетени 85 пратки с общо 974 123 килограма мляко на прах.
Само за периода 2023–2025 г. посочените количества надхвърлят 8,6 милиона килограма.
Важно е обаче да се направи разграничение между внесеното мляко на прах и неговото конкретно предназначение. Самото количество на внесената суровина не показва каква част е използвана за определени млечни продукти и каква част е предназначена за други технологични нужди.
Фермерите искат потребителят да вижда разликата
Предложението за отделен рафт не означава забрана на продуктите, при чието производство се използват мляко на прах или растителни мазнини, когато тяхната употреба е разрешена от законодателството.
Искането е тези продукти да бъдат ясно разграничени от млечните продукти, произведени от сурово мляко.
Така потребителят ще може още пред рафта да направи информиран избор. От едната страна ще бъдат продуктите, произведени от сурово краве, овче или козе мляко, а от другата – продуктите с различен състав и технология на производство.
Правителството подготвя промени
Темата вече е поставена и на правителствено ниво. Премиерът Християн Мицкоски обяви намерение за промени в правилата, свързани с вноса на мляко на прах и палмово масло, както и за по-строги критерии за икономическите оператори, които внасят тези суровини.
Според заявеното от правителството натрупаните запаси при млекопреработвателите са сред факторите, които влияят върху количествата изкупувано сурово мляко от местните фермери и върху изкупната цена.
Предвиждат се и мерки за намаляване на наличните запаси и за подкрепа на местното производство на мляко.
Вносът на готови млечни продукти също е фактор
В дискусията за конкуренцията на пазара трябва да се включи и вносът на готови млечни продукти. Домашната млечна промишленост се конкурира с продукция от други европейски държави, където животновъдството и млекопроизводството са подкрепяни с различни инструменти на национално и европейско ниво.
Затова спорът не е само за един продукт или една суровина. В основата му стои въпросът за мястото на местното животновъдство на вътрешния пазар.
Декларацията остава най-сигурният ориентир
До евентуалното въвеждане на отделни рафтове потребителите могат да се ориентират по информацията върху етикета.
При покупка трябва да се проверява съставът на продукта и да се обръща внимание дали са посочени мляко, мляко на прах, реконституирано мляко или растителна мазнина.
Това позволява на потребителя да направи разлика между продуктите не само по цена и опаковка, а и според използваната суровина.
За фермерите въпросът е още по-съществен. Когато потребителят избира продукт от сурово мляко, той на практика подкрепя цялата производствена верига – от фермата и животните до млекопреработвателното предприятие и търговския рафт.
Именно затова идеята за отделен и ясно обозначен рафт се представя от сектора като сравнително лесна мярка, която може да направи конкуренцията по-прозрачна и да даде на потребителя по-ясна информация какво реално купува.
