АНАЛИЗ НА РЕЗУЛТАТИТЕ – 2024 г срещу 2025 г
2025 година се оказва по-силна от 2024 по отношение на общото преработено мляко. Секторът, въпреки проблемите с фуражи, работна ръка и непредсказуем пазар, показва гръбнак – не с революции, а с устойчива, почтена работа, както винаги е било по нашите земи.
Общо преработено мляко
Увеличението от +14 460 хиляди литра (+2.47%) доказва, че системата „дърпа“. Ръстът не е случаен – той идва от стабилизация при големите ферми.
Преработено мляко – сравнение 2024 и 2025 (хиляди литри)
| Категория | 2024 | 2025 | Разлика (литри) | Промяна (%) |
|---|---|---|---|---|
| Общо мляко | 585 333 | 599 793 | +14 460 | +2.47% |
| Краве мляко | 552 911 | 570 072 | +17 161 | +3.11% |
| Овче мляко | 19 871 | 19 017 | –854 | –4.29% |
| Козе мляко | 9 685 | 8 079 | –1 606 | –16.58% |
| Биволско, смесено мляко и сметана | 2 865 | 2 625 | –240 | –8.38% |
Кравето мляко е гръбнакът на производството
Кравето мляко качва +17 161 хиляди литра, или +3.11%.
Този ръст не просто компенсира спада в другите категории – той ги покрива напълно. Това е ясен знак, че стандартният фермер, който гледа крави от поколения, продължава да се справя по-добре в трудни години. Инвестициите, модернизацията и по-големият мащаб казват думата си.
Овче мляко – лека стъпка назад
Производството на овчето мляко е паднало със –854 литра (–4.29%).
В овцевъдството цикълът се чувства по-бързо – когато има недостиг на работници, по-лоша изкупна цена или лоша година, резултатите личат веднага. Не трябва да се забравя и влиянието на болестите по ДПЖ които бяха чести през годината.
Козе мляко – най-сериозният спад
Козето производство рухва с –1 606 литра, или внушителните –16.58%.
Това вече е тревожно. Секторът е малък, но много важен за сектора.
Причините най-често са:
– намалени стада заради разходи;
– по-ниска изкупна цена;
– липса на работници;
– вълни от затваряне на по-дребни ферми.
Това е категорията, която през 2025 г най-силно усеща тежестта възникналите проблеми.
Биволско и смесено – малък сегмент, но също в спад
Минусът от –240 литра (–8.38%) потвърждава, че нишовите производства са под натиск. Там разходите на литър са по-високи, а фермерите нямат големи буфери.
ГОЛЯМАТА КАРТИНА
• 2025 е по-добра година, но благодарение единствено на кравето мляко.
• Млечната индустрия расте, но неравномерно – силни големи производители и отслабващи периферни категории.
• Овцевъдството и козевъдството са много надолу, като козевъдството е в най-тежко положение.
• Структурата на сектора се променя – големите ферми се стабилизират, малките намаляват.
