От десетилетия фермерите спорят кое е по-добро за кравите – сеното или силажът. Скорошно швейцарско проучване, публикувано в
Защо сеното се харесва повече на кравите
Кравите, хранени със сено, изяждат средно с 2,4 килограма повече сухо вещество на ден в сравнение със силажираните. Причината е в съдържанието на лесноусвоими въглехидрати – в сеното те достигат 177 грама на килограм сухо вещество, а в силажа са едва 23 грама.
Тези захари правят сеното по-вкусно и по-лесно смилаемо. Силажът, от друга страна, съдържа странични продукти от ферментацията – като маслена киселина или по-различно съотношение на млечна и оцетна киселина – които могат да влошат вкусовите качества.
Как това се отразява на млякото
По-високият прием на сено води до повече мляко. В проучването кравите, хранени със сено, дават средно с 2,9 килограма повече мляко на ден (коригирано по енергия) спрямо тези на силаж. Освен количеството, се подобрява и качеството – съдържанието на мазнини и протеини е по-високо.
Любопитното е, че при всички тези разлики в млеконадоя, телесното състояние, храносмилането и микрофлората на кравите остават еднакви. Изводът на учените е ясен – сеното позволява производство на повече мляко с по-малко концентрати. Това означава по-ниски разходи и по-висока ефективност.
Кога ефектът е най-силен
Разликата в полза на сеното се усеща особено при хранене с малко концентрати. Когато концентратите са повече, те компенсират липсите в енергийния баланс и ефектът от вида на основния фураж намалява. В рамките на проучването кравите са получавали средно 3,6 килограма концентрати на ден.
Силажът остава практичен, но с рискове
Въпреки предимствата на сеното, силажът има своите силни страни – особено гъвкавостта при прибирането на реколтата. Фермерът не е толкова зависим от времето, както при сушенето на сено. Но удобството върви и с рискове: ферментация с нежелани киселини, разграждане на протеини или проблеми със стабилността при отваряне на силажната маса.
В крайна сметка изборът е въпрос на стратегия. Сеното носи повече и по-добро мляко, особено ако фермата работи с по-малко концентрати. Силажът пък дава сигурност при променливо време и улеснява организацията на стопанството.
