Как да осигурим мляко, когато температурите стигат четиридесет градуса?
Години наред говорим за новите климатични условия. Провеждаме форуми, събираме експерти, предлагаме стратегии, търсим решения как да помогнем на нашите крави да живеят в нормална среда и в същото време да дават добро количество мляко. Засега всичко остава само на думи.
Всеки май, когато температурите започнат да се доближават до четиридесет градуса, разговорът отново се повтаря. Само че към всички вече познати проблеми от горещините добавяме още един – водата. Липсата на вода, заедно с високите температури, се оказва поредният фактор, който влошава производството на мляко, здравето на животните и условията за работа във фермите.
Решения, разбира се, има. Но те струват много пари – нови оборни системи, вентилации, водно охлаждане, сенчести площи, специални храни. Пари, които малко фермери могат да си позволят.
В такъв случай трябва да се мисли в друга посока. Едно от възможните решения е да търсим алтернатива чрез самите животни – да селектираме крави, които са по-устойчиви на високи температури.
Какви крави издържат по-добре на горещини?
Изборът на животни, които понасят по-добре топлината, може да бъде част от дългосрочното решение. Според учени от Канада (провинция Онтарио), селекцията на млечни крави според техните физиологични особености дава добри резултати и е едно от обещаващите направления за бъдещето.
Ето кои са най-често обсъжданите подходи:
1. Намаляване на млечността
Една от възможностите е умишленото селектиране на крави с по-ниска млечност. По този начин организмът на животното не е натоварен до краен предел и по-лесно се адаптира към стреса от горещините. Недостатъкът е ясен – по-ниска млечност означава по-малко произведено мляко общо за стопанството.
2. Кръстосване с топлоустойчиви породи
Друга възможност е използването на кръстоски между съвременните млечни породи и такива, които по природа са по-устойчиви на високи температури. Такива породи съществуват – например в тропическите и субтропическите региони. Този метод е по-подходящ за райони с постоянно високи температури, а не за места с ясно изразени сезони.
3. Генетична селекция и редактиране на гени
В последните години все повече внимание се обръща на т.нар. ген SLICK, който осигурява по-добра терморегулация на организма. Чрез съвременните методи за редактиране на гени е възможно този ген да се пренесе в съвременните млечни породи, така че животните да станат по-устойчиви на горещини.
Какъв е проблемът със студените зими?
Всички тези стратегии носят известен риск за страни като нашата, където температурите през годината варират сериозно. Едно животно, адаптирано към горещини, често е по-чувствително към студ. Ако създаваме стада, пригодени за тропици, дали ще издържат през зимата у нас?
Затова все по-голям интерес предизвиква селекцията не толкова според продуктивността, а според физиологичните и клетъчните характеристики на самото животно. Така се търси баланс между устойчивостта към жега и запазване на добрите млечни показатели, без да се увеличава рискът от заболявания през зимата.
Силният имунитет е част от решението
Досегашните изследвания показват, че крави с по-силна имунна система понасят по-добре високите температури. Организмът им по-успешно регулира стреса, по-рядко развиват здравословни проблеми, а млечната продукция остава сравнително стабилна дори при топлинен удар.
Затова при избора на животни за разплод все по-важен критерий става именно здравословното състояние и силата на имунната система. Това важи не само за тропиците, но и за страни с умерен климат, където горещините вече не са изключение, а се превръщат в ежегоден проблем.
