Една тема, която се хвърля в пространството сякаш за да изпълним някакво задължение, макар и на книга. Производителите на биологични продукти у нас са много активни, чрез своите организации. Борят се за правата си и търсят своето място „под слънцето“ и рафтовете. Сякаш обаче нещо куца.
Обществото, макар и непрекъснато да говори за употреба на „чисти“ продукти, не го прави. Доказателство – безлюдните щандове на които се предлагат тези продукти.
Защо се получава така. На този въпрос ще трябва да отговорят анализаторите. Какво обаче констатира обикновения купувач. Три неща. Преди години имаше силен старт на биологичните продукти, голям ентусиазъм от страна на обществото и срив на всичко това, като се видяха цените на тези продукти.
С други думи беше загубено предимството от старта независимо от това, че цените са нормално поносими. Последва и недостатъчното разясняване. Някой си мисли, че като се каже биологичен продукт и ще има опашки. Няма такава работа. Лъгани сме доста често, така че, знаем да си правим сметката. И на трето място нелоялната конкуренция. Всички продукти, които се продават извън правилата се казва, че са биологични.
С няколко материала, ще влезем в биологичното производство и търговия. Готови сме да публикуваме всякакви становища и материали на биологичните производители. Ще започнем от правилата, които трябва да се изпълняват съгласно Регламентите на ЕС, а ние сме идни от него.
Продукти, обхванати от правилата на ЕС за биологичното земеделие
Правилата на ЕС за биологично земеделие обхващат селскостопански продукти, включително аквакултури и дрожди. Те включват всеки етап от производствения процес — от семената до крайния преработен хранителен продукт. Това означава, че има специфични разпоредби, които обхващат голямо разнообразие от продукти, като например:
- семена и посадъчен материал, като резници, коренища и др., от които се отглеждат растения или култури;
- живи или непреработени земеделски продукти;
- фуражи;
- преработени земеделски продукти, предназначени за храна.
Освен това в приложение I на Регламент (ЕС) 2018/848 е предоставен списък с нови продукти, които са тясно свързани със селското стопанство и в момента попадат в обхвата на законодателството в областта на биологичното производство. Tова включва соли, коркови тапи от естествен корк, етерични масла, суров памук, сурова вълна и пчелен восък.
Регламентите на ЕС относно биологичното производство изключват продукти от риболов и лов на диви животни, но включват събирането на диворастящи растения, когато се спазват определени изисквания, свързани с условията за естествените местообитания. Съществуват специфични правила за растения, добитък, преработени храни и вино, дрожди, аквакултури и др.
ЕС
