Преди десетина години малцина са вярвали, че в пустинята на Катар може да се развива едно от най-модерните млечни производства в света. Днес Baladna не впечатлява само с мащаба си, а и с технологиите, които използва. Именно те позволяват на десетки хиляди крави да бъдат отглеждани в условия, които на пръв поглед изглеждат неподходящи за млечно говедовъдство.
Генетиката – основата на високата продуктивност
В основата на успеха стоят кравите от породата Холщайн, известни със своя висок млеконадой. Животните са внесени от страни с дългогодишни традиции в млечното говедовъдство, сред които САЩ, Германия, Нидерландия и Австралия.
В Baladna не се разчита само на добър произход. Всяко животно се проследява още от пристигането му – продуктивност, репродуктивни показатели, здравословно състояние и родословие. Благодарение на тази информация селекцията се извършва непрекъснато, а целта е стадото да остане едновременно продуктивно, здраво и устойчиво.
Комфортът е инвестиция, а не разход
В много ферми по света се говори за хуманно отношение към животните. В Baladna тази философия е превърната в ежедневна практика.
Кравите прекарват по-голямата част от деня в просторни навеси с постоянна сянка. Мощни вентилатори работят непрекъснато, а автоматични системи за охлаждане с водна мъгла се включват винаги, когато температурите започнат да се повишават.
Топлинният стрес е един от най-големите врагове на млечната продуктивност. Дори повишение с няколко градуса може да доведе до намаляване на млеконадоя, проблеми с репродукцията и отслабване на имунната система. Именно затова охлаждането е една от най-важните инвестиции във фермата.
Хранене, изчислено до последния килограм
При стадо от близо 23 000 крави храненето не може да бъде оставено на случайността.
Baladna използва TMR (Total Mixed Ration) – напълно смесена дажба, при която всички компоненти се смесват в точно определени съотношения. Така всяка крава получава еднакво балансирана храна при всяко хранене.
Основните фуражи – люцерна, царевичен силаж, сено и концентрати – се доставят от различни държави, а всяка партида преминава лабораторен контрол. Специалисти по хранене ежедневно коригират рецептите според възрастта, лактацията и физиологичното състояние на животните.
Всяка крава е „свързана“ с компютър
Едно от най-големите предимства на Baladna е използването на цифрово управление на стадото.
Всяка крава има електронен идентификатор, чрез който системата отчита:
– дневния млеконадой;
– броя на доенията;
– активността;
– приема на храна;
– репродуктивния статус;
– ветеринарните манипулации;
– историята на лечението.
Ако дадена крава започне да се движи по-малко, да намали млеконадоя си или покаже признаци на заболяване, системата автоматично сигнализира персонала. Това позволява проблемите да бъдат откривани още в най-ранен етап.
Доене с минимална човешка намеса
Доенето се извършва в модерни въртящи се доилни зали, където процесът е почти напълно автоматизиран.
Оборудването разпознава всяка крава, отчита количеството мляко и следи неговото качество. След доенето млякото веднага се охлажда и по затворена система достига до преработвателното предприятие.
Автоматизацията не само намалява нуждата от ръчен труд, но и гарантира постоянство в качеството на произведеното мляко.
Биосигурността – задължително условие
При толкова голямо стадо дори едно заразно заболяване може да има сериозни последици. Затова във фермата се прилагат строги мерки за биосигурност.
Движението на хора и техника е контролирано, животните преминават редовни ветеринарни прегледи, а новопостъпилите крави се поставят под карантина. Всички помещения се почистват и дезинфекцират по предварително изготвени графици.
Водата – най-ценният ресурс
В пустинята водата е по-ценна от всичко останало. Една високопродуктивна млечна крава може да изпива между 100 и 150 литра вода дневно, а при екстремни горещини – дори повече.
Baladna инвестира в системи за пречистване и повторно използване на водата. Част от нея се използва за охлаждане на животните и за поддръжката на комплекса, което значително намалява разхода на ценния ресурс.
Отпадъците се превръщат в ресурс
Вместо оборският тор да бъде проблем, той се използва като суровина за производство на органични торове. Това е пример за кръгова икономика – отпадъкът от животновъдството се превръща в полезен продукт за земеделието.
Какво могат да научат българските фермери?
Разбира се, малко стопанства у нас могат да си позволят инвестиции като тези на Baladna. Но зад успеха на компанията стоят принципи, които са приложими навсякъде:
– добрата генетика е дългосрочна инвестиция;
– комфортът на животните се отплаща с по-висока продуктивност;
– охлаждането през лятото не е лукс, а необходимост;
– събирането и анализът на данни помагат за по-добро управление на стадото;
– биосигурността трябва да бъде ежедневна практика, а не реакция при проблем.
Повече от ферма
Baladna не е най-голямата млечна ферма в света, но е една от най-впечатляващите. Причината не е само броят на кравите или произведеното мляко. Истинският успех се крие в това, че компанията успява да превърне място с изключително суров климат в пример за модерно, ефективно и устойчиво млечно говедовъдство.
Историята ѝ показва, че когато науката, технологиите и доброто управление вървят ръка за ръка, природните ограничения могат да бъдат преодолени. Именно затова Baladna често се дава като пример за това как трябва да изглежда млечната ферма на XXI век.
Как Катар изгради млечна индустрия насред пустинята след историческата блокада
1 част/ Baladna – как Катар изгради една от най-големите млечни ферми в света
2 част/ Baladna – Как се отглеждат близо 23 000 млечни крави в пустинята? Разходка из една от най-модерните ферми в света
3 част/Baladna – Технологиите зад успеха – как една ферма в пустинята се превърна в световен пример за млечно говедовъдство
