Какво представляват концентратите?
Концентратите са фуражи с висока хранителна стойност, обикновено с по-ниско съдържание на фибри и по-висока концентрация на енергия в сравнение с обемистите фуражи. Към тях се отнасят зърнените култури, протеиновите суровини и различни странични продукти от хранителната промишленост.
Основната им задача е да допълват храненето, когато сеното, силажът и останалите обемисти фуражи не осигуряват сами всички необходими хранителни вещества. Това е особено важно при млечните крави, чиито потребности се променят според продуктивността и етапа на лактацията.
Концентратите не са заместител на балансираната дажба. Те трябва да се съчетават правилно с основните фуражи, така че животните да получават необходимите количества енергия, протеин, фибри, минерали и витамини.
Енергията – една от основните им функции
Голяма част от енергията в концентратите идва от нишестето, захарите и мазнините. Тези хранителни вещества обаче се различават по начина, по който се разграждат и използват от организма на кравата.
Зърнените култури са важен източник на нишесте. Царевицата е сред широко използваните суровини, но и ечемикът, пшеницата, овесът и други зърнени култури могат да участват в храненето. Скоростта на разграждане на нишестето зависи както от вида на зърното, така и от начина, по който е обработено.
Захарите осигуряват бързо достъпна енергия за микроорганизмите в търбуха. Меласата и цвекловата пулпа са примери за суровини, които могат да допринесат за снабдяването с енергия.
Мазнините също са концентриран енергиен източник. При тях обаче е необходимо внимание към вида и количеството, защото ненаситените мазнини могат да потиснат разграждането на фибрите. Затова не е достатъчно да се търси само по-висока енергийна стойност – значение има и въздействието върху храносмилането.
Протеинът не се измерва само с един показател
Протеиновите фуражи осигуряват азот и аминокиселини, необходими за развитието на тъканите и производството на мляко. Сред използваните суровини са соевият и рапичният шрот, които се различават по хранителен състав и по начина, по който протеинът им се използва от животното.
Съдържанието на суров протеин е полезен показател, но само по себе си не показва напълно колко ефективно кравата ще използва хранителните вещества. Важно е да се отчита каква част от протеина се разгражда в търбуха и каква преминава към следващите отдели на храносмилателната система.
Микроорганизмите в търбуха също се нуждаят от азот, за да се развиват и да участват в разграждането на фуражите. Затова различните форми на протеин трябва да бъдат балансирани така, че да отговарят на потребностите както на микроорганизмите, така и на самото животно.
Уреята е източник на азот, но не е протеинов фураж в обичайния смисъл. Микроорганизмите могат да използват азота от нея за синтез на собствен протеин, но това изисква правилно формулирана дажба. Неправилната употреба може да създаде риск за животните, затова включването ѝ трябва да става след професионална преценка.
Защо фибрите остават важни?
Фактът, че концентратите обикновено са богати на енергия и бедни на фибри, не означава, че фибрите могат да бъдат пренебрегнати. Те са съществена част от храненето на преживните животни.
Когато в дажбата има прекалено много лесно разградимо нишесте или когато зърното е обработено по начин, който ускорява ферментацията, нормалната работа на търбуха може да бъде нарушена. Един от възможните проблеми е подкиселяването на търбуха, което може да се отрази и на съдържанието на мазнини в млякото.
Затова концентратите трябва да се съчетават с подходящо количество и качество на обемистите фуражи. Балансът е по-важен от стремежа към максимално количество концентрат.
Минералите и витамините също имат значение
Освен енергия и протеин концентратите могат да осигуряват фибри, минерали и витамини. Количествата им обаче се различават според суровината и начина на производство.
Особено при страничните продукти от хранителната промишленост хранителният състав може да варира. Затова лабораторният анализ е полезен инструмент при съставянето на дажбата. Той позволява да се установи какво действително съдържа фуражът и намалява риска от грешки при комбинирането на различни суровини.
Витамините също трябва да се разглеждат като част от цялостното хранене. Сред важните мастноразтворими витамини са витамините А, D и Е. Необходимостта от допълване зависи от останалите компоненти на дажбата и от конкретните условия в стопанството.
Не само съставът, но и качеството на фуража
При избора на концентрати трябва да се обръща внимание и на тяхната поедаемост, съхранение и физическа форма. Неправилното съхранение може да влоши качеството, а различията в размера на частиците могат да повлияят върху начина, по който животните приемат смеската.
Промените в използваните суровини също трябва да се правят внимателно. Ако съставът на дажбата се променя често, без да се отчита хранителната стойност на новите компоненти, балансът може да бъде нарушен.
При някои странични продукти е важно да се следят и специфични показатели. Например определени остатъчни продукти от производството на тестени изделия могат да съдържат повече натрий и хлориди. Това е още една причина фуражите да се оценяват според реалния им състав, а не само по произхода или цената им.
Най-евтиният фураж невинаги е най-изгодният
При покупката на концентрати цената е важен фактор, но не трябва да бъде единственият критерий. По-евтината суровина не гарантира по-ниски разходи за производство на мляко, ако хранителната ѝ стойност е по-ниска, съставът ѝ е непостоянен или се налага допълнително компенсиране с други фуражи.
По-разумният подход е да се оценяват хранителната стойност, качеството, поедаемостта и резултатите от храненето спрямо направените разходи. Постоянството в дажбата също е важно, защото помага да се избегнат резки промени в храненето.
Основният принцип е ясен: концентратите трябва да допълват основните фуражи и да осигуряват липсващите хранителни вещества, а не просто да увеличават количеството храна. Добре балансираната дажба съчетава енергия, протеин, фибри, минерали и витамини според потребностите на животните. Именно това, а не максималното количество концентрат или най-ниската покупна цена, трябва да бъде водещо при вземането на решения в млечното стопанство.
