Млечното говедовъдство в България продължава да се преструктурира. Броят на стопанствата с млечни крави намалява значително, докато големите ферми се задържат много по-стабилно.
Данните на Министерството на земеделието и храните към 1 ноември 2025 г. показват, че стопанствата с млечни крави са 6 076, или с 18,1% по-малко спрямо година по-рано. В същото време млечните крави са 168,6 хиляди, което е спад от 3,6%.
Това означава, че броят на фермите намалява много по-бързо от броя на животните. С други думи, млечните крави се концентрират в по-малък брой стопанства.
Малките стопанства понасят най-големия удар
Най-силна е промяната при най-малките стопанства. При фермите с 1–2 млечни крави броят им намалява с 32,9%, а животните в тях са с 34,1% по-малко.
При стопанствата с 3–9 крави също има сериозно свиване – броят на стопанствата намалява с 14,2%, а млечните крави в тях са с 20,5% по-малко.
Това са групите, при които най-ясно се вижда оттеглянето на най-малките стопанства от млечното производство.
При големите ферми картината е различна
С увеличаването на размера на стадото спадът постепенно се забавя.
При стопанствата с 50–99 млечни крави броят на фермите дори се увеличава с 2,3%, докато броят на животните в тази група остава практически без промяна.
Още по-показателна е най-голямата група – стопанствата със 100 и повече млечни крави. Те са 324, като броят им остава без промяна спрямо предходната година.
Това е съществена разлика спрямо малките стопанства, при които намалението е двуцифрено.
Почти всички млечни крави са в по-големите стопанства
Разпределението на животните показва още по-ясно къде се намира основната част от млечното стадо.
В стопанствата с 1–2 крави се отглеждат само 2,4% от всички млечни крави, докато при стопанствата с 3–9 крави делът е 2,9%.
При стопанствата с 10–49 крави делът вече е значително по-голям, а при фермите с 50 и повече млечни крави се намира основната част от животните.
Особено важна е групата на стопанствата със 100 и повече млечни крави. Само 324 ферми отглеждат 75,4 хиляди млечни крави.
Така малък брой големи стопанства имат много по-голяма тежест за млечното говедовъдство от многобройните малки ферми.
Средният размер на стадото расте
Тази промяна се вижда и в общата статистика за говедовъдството. Към 1 ноември 2025 г. в страната има 542,2 хиляди говеда, което е с 0,6% повече спрямо 2024 г.
В същото време стопанствата с говеда намаляват с 10,5%, а средният брой говеда в едно стопанство се увеличава с 12,6%, до 39,9 животни.
При кравите общо картината е сходна – те са 346,0 хиляди, или с 2,1% повече, докато стопанствата с крави намаляват с 9,7%. Средният брой крави в стопанство достига 26,6, което е увеличение от 13,3%.
Това показва, че концентрацията не е само при млечните крави. Тя е част от по-широка промяна в структурата на говедовъдството.
Как се променя млечното говедовъдство?
Данните показват ясно разделение между малките и големите стопанства. Малките ферми намаляват значително, докато по-големите се задържат по-стабилно.
В резултат все по-голяма част от млечните крави се отглеждат в по-големи стопанства. Това не означава, че малките ферми са изчезнали – напротив, те все още са значителна част от броя на стопанствата. Но тежестта им в общия брой млечни крави е малка.
Тенденцията е важна и за бъдещето на сектора. Ако тя продължи, броят на стопанствата ще намалява, докато средният размер на стадата ще продължава да расте.
Млечните крави според размера на стопанството
| Млечни крави в стопанството | Какво се случва |
|---|---|
| 1–2 крави | Стопанствата намаляват с 32,9%, животните – с 34,1% |
| 3–9 крави | Стопанствата намаляват с 14,2%, животните – с 20,5% |
| 10–49 крави | Спадът е по-умерен |
| 50–99 крави | Стопанствата се увеличават с 2,3%, броят на кравите е практически без промяна |
| 100 и повече крави | 324 стопанства, без промяна спрямо предходната година; 75,4 хиляди млечни крави |
Източник: Министерство на земеделието и храните, отдел „Агростатистика“.
Таблицата показва най-важното с един поглед: колкото по-малко е стадото, толкова по-силен е спадът. При най-големите стопанства промяната е минимална или липсва.
Именно това е голямата промяна в млечното говедовъдство – по-малко стопанства, но все по-голяма роля на големите ферми.
