Не е лошо от време на време да напомняме за неща, които знаем, че не трябва да ги правим, но пък правим точно обратното. Става дума за пиенето на сурово мляко направо от ведрото.
Отглеждането на животни за производството на мляко е взискателно, защото има много неща, които трябва да се вземат предвид, за да се гарантира, че животните се чувстват комфортно и са здрави.
Това включва: добър климат в обора, достатъчен брой места за хранене и лежане, удобни легла, отделни зони за отелване и такива за болните крави, редовна грижа за копита, оптимална хигиена на доенето и професионална грижа за стадото при спазване на законовите разпоредби.
Суровото мляко е необработено мляко, което само се филтрира и охлажда, но не и загрява. Естествената бактериална флора на млякото се запазва в суровото мляко. Това означава, че в него могат да се съдържат и патогенни микроби. Възможният ефект от сурово мляко като средство за превенция на алергии може да звучи интересно за някои родители. Въпреки това, рискът за здравето, който може да произтича от суровото мляко, е много по-висок.
Ето защо, ако фермерът продава „сурово мляко от фермата“, той трябва да постави табелка на мястото на продажба:
„Сурово мляко. Сварете преди ядене!”.
Потребителят трябва да следва този съвет!
