Когато се говори за млечно говедовъдство, първата асоциация обикновено са зелените пасища на Нидерландия, Ирландия или Нова Зеландия. Едва ли някой би предположил, че една от най-впечатляващите млечни ферми се намира насред пустинята в Катар.
Фермата на Baladna доказва, че съвременните технологии могат да преодолеят дори най-суровите природни условия. Днес комплексът разполага с капацитет за 24 000 млечни крави Холщайн, а в момента в него се отглеждат около 22 860 животни. Комплексът се простира на площ от приблизително 2,4 милиона квадратни метра, което се равнява на повече от 330 футболни игрища.
Живот при 50°C – възможно ли е?
През летните месеци температурите в Катар често достигат 45–50°C, а на слънце могат да бъдат и по-високи. За млечните крави подобни условия биха били пагубни без специални мерки.
Затова оборите на Baladna нямат почти нищо общо с традиционните ферми.
Вместо затворени помещения, животните се отглеждат в просторни навеси с високи покриви, които осигуряват постоянна сянка и свободна циркулация на въздуха. По цялата дължина на сградите са монтирани мощни индустриални вентилатори, които работят непрекъснато.
Когато температурата се повиши, автоматични системи разпръскват фина водна мъгла върху кравите. Изпаряването на водата охлажда тялото им и значително намалява топлинния стрес. След всяко доене животните преминават през допълнително охлаждане с водни струи, преди да се върнат в оборите.
Почивка върху охладен пясък
Една от най-интересните особености е, че кравите лежат върху дебели пластове пясък, а не върху гумени постелки или бетон.
Пясъкът остава сравнително хладен, осигурява добра опора за крайниците и намалява риска от наранявания и мастити. Леглата се почистват и поддържат редовно, така че животните да разполагат с чисто и сухо място за почивка.
Доене като на поточна линия
Във фермата работят модерни въртящи се доилни инсталации (rotary milking parlours).
Всяка крава влиза на въртящата се платформа, където автоматично се разпознава чрез електронна идентификация. По време на доенето компютърните системи следят количеството мляко, скоростта на отделяне и други показатели. Ако бъде отчетено отклонение, животното се маркира за допълнителен ветеринарен преглед.
Една такава въртяща се доилна система може да обслужва до 100 крави едновременно, като пълен цикъл се извършва приблизително на всеки осем минути.
Всяка крава има свое „електронно досие“. В Baladna всяко животно се следи индивидуално.
Електронните системи събират информация за:
– дневния млеконадой;
– здравословното състояние;
– храненето;
– репродуктивния статус;
– активността и движението;
– ветеринарните манипулации.
Така проблемите могат да бъдат открити още преди да се появят видими клинични признаци, което подобрява здравето на стадото и производствените резултати.
Огромна фабрика под един покрив
След доенето млякото не напуска фермата.
То постъпва директно в собствената преработвателна база на Baladna, където се охлажда, пакетира и се превръща в десетки различни продукти – прясно и дълготрайно мляко, кисело мляко, сирена, лабне, масло, сметана, десерти, сокове и други храни.
Днес компанията предлага над 250 различни продукта, които достигат до повече от 3 700 търговски обекта в Катар.
И водата се използва повторно
При толкова голяма ферма разходът на вода е огромен. Затова Baladna инвестира сериозно в системи за пречистване и повторно използване на водата.
Пречистените води се използват за напояване и за охлаждане на животните, което намалява потреблението на прясна вода с над 50%. Компанията работи и по нови технологии за по-енергийно ефективно охлаждане на оборите.
Любопитни факти
- Комплексът има капацитет за 24 000 млечни крави, а в момента в него се отглеждат около 22 860.
- Фермата е разположена върху площ от около 2,4 милиона кв. м.
- Baladna произвежда над 250 хранителни продукта.
- Компанията разполага с повече от 1 800 служители.
- Продуктите ѝ се продават в над 3 700 магазина в Катар.
- Baladna осигурява повече от 85% от прясното мляко, консумирано в страната.
Поглед към бъдещето
Baladna вече не е просто най-голямата млечна ферма в Катар. Компанията се превръща в модел за модерно животновъдство, който привлича вниманието на специалисти от цял свят. Нейният опит показва, че когато науката, технологиите и доброто управление работят заедно, дори пустинята може да се превърне в място за успешно млечно производство.
Как Катар изгради млечна индустрия насред пустинята след историческата блокада
1 част/ Baladna – как Катар изгради една от най-големите млечни ферми в света
2 част/ Baladna – Как се отглеждат близо 23 000 млечни крави в пустинята? Разходка из една от най-модерните ферми в света
3 част/ Технологиите зад успеха – как една ферма в пустинята се превърна в световен пример за млечно говедовъдство
