Австралия очаква над 3 милиона тона говеждо месо въпреки свиването на стадото
Австралийската говедовъдна индустрия навлиза в следващите години с по-устойчиво стадо и по-висока производителност, показва последната прогноза на австралийската организация за месо и животни. Очакванията са производството на говеждо и телешко месо да остане на високи нива, въпреки постепенното намаляване на броя на говедата.
Според прогнозата клането на възрастни говеда ще достигне 9,6 милиона глави през 2026 г., спрямо 9,3 милиона през 2025 г. След това се очаква броят да намалее до 9,2 милиона през 2027 г. и 8,8 милиона през 2028 г.
Въпреки това националното стадо няма да се свие толкова рязко, колкото би могло да се очаква при подобни нива на клане. Прогнозата предвижда броят на говедата да намалее от 30,8 милиона глави през 2026 г. до 30,1 милиона през 2027 г. и 29,7 милиона през 2028 г.
По-високата производителност променя сметката
Според Стюарт Бул, мениджър по пазарна информация на австралийската организация за месо и животни, причината е в по-продуктивното стадо. По-добрите репродуктивни показатели, по-бързото преминаване на животните през производствените системи и благоприятните сезонни условия позволяват на фермерите да поддържат високо ниво на реализация, без да отслабват прекомерно основата на стадото за разплод.
Това е важна промяна за сектора. При традиционните показатели подобно високо клане би означавало значително по-сериозно свиване на националното стадо.
Средното тегло на кланичния труп също се увеличава. За 2026 г. се очаква то да достигне 313 кг, като тенденцията е свързана с по-големия дял на по-тежки волове и говеда, както и с развитието на зърнопроизводството и угояването.
Годишният брой говеда, преминаващи през угоителни ферми, за първи път надхвърля 4 милиона глави през сезон 2025–2026 г.
Износът на говеждо месо остава силен
Австралия очаква износът на говеждо месо да достигне около 2,4 милиона тона през 2026 г. Основните фактори са силното световно търсене и ограниченото производство в няколко големи страни производителки.
Особено важен остава пазарът на Съединените щати, където поголовието на говедата е на най-ниското си равнище от повече от 75 години. Ограниченото наличие на животни ограничава и вътрешното производство на говеждо месо.
Австралийските износители обаче са изправени и пред затруднения. По-силният австралийски долар и промените в тарифните условия на пазари като Китай и Южна Корея оказват натиск върху търговията.
Живият износ губи позиции
За разлика от месото, износът на живи говеда се развива по-слабо. През първите седем месеца на 2026 г. той е намалял с 25% спрямо същия период на предходната година.
По-високите цени на говедата, валутните курсове, транспортните разходи и конкуренцията свиват маржовете на вносителите. Индонезия остава водещият пазар за австралийски живи говеда, като поема около 79% от този износ.
По-малко говеда, но повече месо от животно
Австралийската прогноза показва една тенденция, която е важна и за останалите големи говедовъдни страни. Броят на животните не е единственият показател, който определя производството на месо.
По-високата плодовитост, по-доброто управление на стадата, по-бързият прираст и по-високото кланично тегло могат частично да компенсират намаляването на поголовието.
До 2028 г. производството на говеждо и телешко месо в Австралия се очаква да остане над нивото от 2025 г., въпреки че националното стадо и броят на закланите животни ще бъдат по-ниски.
Това означава, че австралийският модел все повече разчита не само на броя говеда, а на количеството месо, произведено от всяко животно и от всяка единица производствен ресурс.
За говедовъдите това поставя репродуктивните показатели, храненето, прираста и крайното кланично тегло в центъра на икономиката на стадото.
