Цените на говедата в Германия продължават да растат, но недостигът на фураж спира поскъпването на кравите
Цените на младите бикове и юниците за клане в Германия продължават да се покачват с по 10 цента за килограм, докато при кравите ръстът временно се забавя заради увеличеното предлагане. Причината е сериозният недостиг на фуражи в южните германски провинции, който принуждава част от фермерите да намаляват стадата си и да изпращат животни за клане по-рано от планираното.
Според германската Асоциация на групите производители на добитък и месо на 17 август е определена нова национална цена за младите бикове. При животните от клас Р3 от породите Симентал и месодайни породи, сертифицирани по германската система за качество, цената достига 6,20 евро за килограм кланично тегло. Това е увеличение с 10 цента спрямо предходната седмица.
При черно-белите бикове от клас Р3 цената също се повишава с 10 цента и достига 6,15 евро за килограм кланично тегло. При черно-белите бикове от клас О3 цената е 6,02 евро за килограм кланично тегло.
Юниците също поскъпват
Поскъпването продължава и при юниците за клане.
За юници от търговски клас Р3 с кланично тегло около 300 килограма цената достига 6,20 евро за килограм кланично тегло, което също е увеличение с 10 цента спрямо предходната седмица.
Така при младите бикове и юниците германският пазар продължава да показва силно търсене при ограничено предлагане.
При кравите ситуацията е различна
При кланичните крави обаче движението на цените е различно. Кравите от клас О3, при кланично тегло около 310 килограма, се задържат на 5,00 евро за килограм кланично тегло. Същата цена е отчетена и през предходната седмица, когато беше реализирано увеличение от 10 цента.
При кравите от клас Р2, с кланично тегло около 250 килограма, цената остава 4,25 евро за килограм кланично тегло.
Причината за спирането на поскъпването не е отслабване на търсенето, а увеличаването на предлагането.
Недостигът на фураж принуждава фермерите да колят крави
Според Асоциацията на земеделските производители на Баден-Вюртемберг фермерите в момента разполагат с 30 до 40% по-малко фураж от обичайното за този период на годината.
Това вече има пряк ефект върху броя на животните.
Част от млечните ферми започват да намаляват стадата си, като първо се бракуват по-възрастните крави и животните с по-ниска развъдна стойност. В някои райони животните се изпращат за клане по-рано именно заради липсата на достатъчно фураж.
Ситуацията е особено напрегната в райони на Баден-Вюртембер, вече са продадени до 15% от говедата, според данните, цитирани от германските фермерски организации.
В района на Швебиш Хал и околностите дори се съобщава за списъци с чакащи в кланиците заради увеличения брой животни, които фермерите искат да предадат.
Фермерите предупреждават за още по-голямо намаляване на стадата
Земеделските производители предупреждават, че ако не настъпят достатъчни валежи до есента, намаляването на стадата може да продължи.
Проблемът е особено сериозен за стопанствата, които разчитат основно на трева и сено. При липса на достатъчно нова растителна маса фермерите трябва да купуват фураж на все по-високи цени или да намалят броя на животните.
Това създава своеобразен парадокс на пазара. Недостигът на животни поддържа високите цени на младите бикове и юниците, но недостигът на фураж увеличава предлагането на крави и така ограничава поскъпването им.
Цените на телетата тръгват надолу
Докато цените на готовите за клане бикове и юници се увеличават, при телетата се наблюдава обратна тенденция.
Черно-белите телета с тегло около 60 килограма в Северозападна Германия се търгуват за около 251 евро за животно.
Това е с 15 евро по-малко спрямо предходната седмица.
Още по-показателно е сравнението с миналата година. По същото време през 2025 г. цената е била около 351 евро за теле, или със 100 евро повече.
Фуражът вече се превръща в основен фактор за пазара
Ситуацията в Германия показва колко бързо климатичните условия могат да променят пазара на говеда.
При младите бикове и юниците ограниченото предлагане продължава да тласка цените нагоре. При кравите обаче високите цени на сеното и липсата на достатъчно зимни запаси принуждават фермерите да продават повече животни.
Това означава, че през следващите седмици движението на цените на кравите ще зависи не само от търсенето на месо, но и от това дали ще има достатъчно фураж за изхранване на стадата.
Германските фермерски организации вече настояват за бързи и небюрократични мерки. Сред предложенията е временно да се позволи използването на угари и други налични земи за производство на фураж, когато това е необходимо заради недостига.
За животновъдите посланието е ясно: при сегашните условия цената на животното не е единственият проблем. Наличието и цената на фуража все по-пряко определят дали фермерът може да задържи животните до следващия производствен цикъл.
