Докато в Европа процесът по одобрение на култивирано месо все още буксува, заради сложни административни изисквания, някои компании избират да се ориентират към пазари с по-благоприятни условия. Лондонска компания, която произвежда мазнина от отгледани в лаборатория клетки, вече прави решителни стъпки в тази посока.
След като си партнира с японска корпорация в началото на годината, фирмата удвоява усилията си за навлизане в Япония. Сега към нея се присъединява още един мощен съюзник – голяма индустриална група от химическия сектор. Новото сътрудничество има за цел да ускори комерсиализацията на така наречената отгледана мазнина, произведена от свински клетки. Тя е предназначена за използване в храни, където традиционно се използват животински мазнини или растителни масла – но без нуждата от животновъдство или кланици.
Индустриално производство с лабораторен произход
Целта на съвместната работа не е само да се замени една съставка с друга. Компаниите изграждат цяла екосистема около култивираното производство – съставки за храни, козметика, фармация и материали. Британският екип предлага технология за производство на мазнина чрез биореактори – специални съдове, в които клетките растат, използвайки минимални ресурси. От своя страна, японските партньори ще вложат своя опит в изграждане на заводи и инженерни решения за мащабно производство.
Азия – не само пазар, а двигател на промяната
Причината за този обрат към Азия не е само в потреблението. Редица азиатски държави вече развиват целенасочени политики в полза на биотехнологиите:
- Япония отделя 8 милиарда щатски долара, за да се превърне в световен лидер в биоикономиката до 2030 година.
- Индия стартира програма за насърчаване на нови биотехнологии.
- Южна Корея цели в рамките на 10 години 30 процента от индустриалното ѝ производство да премине на биооснова.
- Китай включи биотехнологичните продукти в плана „Произведено в Китай 2025“.
- Сингапур вече разреши продажбата на култивирано месо и продължава да утвърждава нови продукти.
Регулациите – препъни-камък и възможност едновременно
До момента само Съединените щати официално са разрешили търговията с няколко култивирани месни продукта. Европа изостава, натискът идва от обществената предпазливост. Азия запълва тази празнина и се превръща в територия на бързи пробиви и реална реализация.
Освен Япония и Сингапур, към движението се присъединяват още Тайланд, Южна Корея, Австралия и Нова Зеландия. В някои от тези страни вече се продават продукти, като например култивирани пъдпъдъчи ястия.
Британската компания обяви, че ще търси одобрение първо в Сингапур и Съединените щати, а след това в редица азиатски държави и едва по-късно в Обединеното кралство.
Прогнозите сочат, че световният пазар на следващо поколение биопроизводство ще надхвърли 70 милиарда щатски долара до 2037 година, спрямо 24 милиарда през изминалата година. Северна Америка засега води, но Азия бързо съкращава дистанцията.
Култивираното месо вече не е научна фантастика. То се превръща в реална индустрия, която ще влияе върху икономиката, селското стопанство и околната среда.
