От 03.06.2024 г влиза в сила надградения Модул „Мляко“ за овце, кози и биволи.
Това се случи след доста „стартове“ на модула, но поради най-различни причини, старта се отлагаше. Някои овцевъди, които не си казаха “а бе, таз година ще се разминем“, коректно си вземаха и изпращаха пробите. Сега и тези, които не са изпращали, ще трябва да вземат и изпращат проби.
Нашата препоръка е няколко пъти да прочетете заповедта на Изпълнителния директор на БАБХ и изпълните всичко точно и в срок, както е казано в Заповедта. В противен случаи и най-малкото отклонение или хитруване ще ви лиши от подпомагането.
За това могат да ви разкажат фермерите говедовъди, които не получиха подпомагане по интервенцията, защото бяха пропуснали да вземат проби някои месеци, а други не бяха сигнализирали в ОДБХ , че започват да вземат проби.
Много важен въпрос
ОТНОСНО: Наредба N 5 от 2.05.2023 г. за специфичните изиск8ания за производство, събиране, транспортиране и npеpaбomкa на сурово мляко, предлагането на пазара на мляко и млечни продукти и официалния им контрол.
През 2023 г. бе извършена промяна в нормативната база, касаеща изискванията към суровото мляко в Република България. От 09.05.2023 г. започна прилагането на Hapедбa N• 5 от 2.05.2023 г. за специфичните изисквания за производство, събиране, транспортиране и преработка на сурово мляко, предлагането на пазара на мляко и млечни продукта и официалния им контрол, с която се въвеждат изисквания и за млека от овце, кози и биволи.
С моя Заповед № PДll-1416/31.05.2024 г. от дата 03.06.2024 г. е въведен в експлоатация надградения модул „Мляко“ за овце, кози и биволи. Във връзка с надграждането и разписаните изисквания, Ви предоставям следната информация:
- Стопаните, желаещи да произвеждат и предават сурово мляко от овце, кози и биволи, за консумация от човек, е необходимо да отглеждат животните си само в животновъдни обекти регистрирани по реда на чл. 137 от Закона за ветеринарномедицинската дейност, за съответния вид животни.
Съгласно разписаното в Наредба N• 44 от 20.04.2006 г. обекти от тип „Пасище“ не покриват изискванията за добив и съхранение на суровината, съответно същите не подлежат на контрол и мониторинг на сурово мляко.
- След дата 03.06.2024 г. стопаните следва да осигурят получаване на проби за самоконтрол от обекта, в който се доят животните за изследване по показателите, посочеии в чл. 9, ал. 1, т. 2 и ал. 2 от Наредба N 5 от 2.05.2023 г.;
Пробите се получават от регистриран по съответния ред пробовземач, извършващ дейности по самоконтрол, като същите се получават от помещението за съхранение на млякото, при спазване и на допълнително заложените в модула изисквания:
- „Не се допуска регистрация на втора проба от самоконтрол от един и същи животновъден обект в рамките на 7 работни дни, когато млякото е от един вид животни“.
- „Не се допуска изпращането на повече от една проба от една ферма за производство на мляко или млекосъбирателен център в една лаборатория в един и същи ден от един вид животни“.
- При прекратяване/възобновяване на млеконадоя стопаните следва да спазват чл. 9, ал. 3 от Наредба N 5 от 2.05.2023 г.: В случай че млекодобивът по отношение на определен 8ид сурово мляко във ферма не cc извършва целогодишно, за първото изчисление на СГС в началото на поредната лактация се използват nocлeднumе стойности на СГС от предходната лактация.
При прекратяване на млекодобива от животните, стопанинът уведомява за това ОДБХ, като подава официално документ „Образец Мляко — 6“, приложение към Стандартна оперативна процедура — ЗХОЖ 17a (СОП-ЗХОЖ 17a). При възобновяване на млекодобива отново се подава Образец Мляко — 6. При прекратяване, съответно възобновяване на млекодобива, от ОДБХ отразяват данните в системата, където се нанасят пробите, с цел същата да направи връзка между данни от резултатите за самоконтрола в периодите преди и след пресушаването на животните. За животновъдни обекти, в които няма прекъсване па млеконадоя не се подава Образец Мляко — 6.
Всички документи, касаещи сурово мляко, са обществено достъпни на официалния интернет адрес на БАБХ, рубрика „Дейности “, под рубрика „Сурово мляко“
Към СОП-ЗХОЖ 17a са налични и официални документи и инструкции:
Образец Мляко — 1 — Заявление за включване в система на контрол на суровото мляко;
Образец Мляко — 2 — Протокол от проверка на животновъден обект за добиване на
сурово мляко;
Образец Мляко — 3 — Инструкция за пробонабиране на сборни проби от сурово мляко;
Образец Мляко — 4 — Инструкция за регистриране на проби от сурово мляко;
Образец Мляко — 5 — Инструкция за транспортиране на проби от сурово мляко;
Образец Мляко — 6 — Заявление за прекратяване/възобновяване на дейност;
Образец Мляко — 7 — Разпореждане за спиране на доставките, налагане на забрана на доставките или унищожаване на сурово краве мляко или насочването му за друга употреба извън хранителната верига в обект по чл. 129, ал. 1 т. 11 от ЗВД;
Образец Мляко — 8 — Протокол за унищожение на мляко.
Документите касаят официалния контрол, стопаните и изпълнението на дейностите по самоконтрол от частните пробовземачи.
- Стопаните следва да съхраняват следната информация:
- Записи за ежедневните количества добито сурово мляко;
- Приемно-предавателни документи за суровото мляко, идентифициращи всяка доставка към първия изкупвач;
- Резултати от лабораторните анализи на суровото мляко и актуални данни за средногеометричните стойности;
- Приложение 8 от COП — ЗХОЖ — 17a – Образец Мляко — 8 — Протокол за унищожение на мляко.
До въвеждането в експлоатация на модул „Мляко“ за млека от овце, кози и биволи, стопаните произвеждащи сурови млека от тези видове животни, са изпълнявали дейностите по самоконтрол без същите да бъдат електронизирани.
В тази връзка е необходимо дейностите по самоконтрол да продължат чрез надградения модул с цел спазване изискванията на Регламент (EO) N• 85372004 на Европейския парламент и на Съвета от 29 април 200# година относно определяне на специфични хигиенни npaвилa за храните от животински произход.
За посоченото не е необходимо стопаните да подават Образец Мляко — 1 — Заявление за включване в система на контрол на суровото мляко от COП — ЗХОЖ — 17a.
