При нестабилните цени на млякото и постоянно растящите разходи все повече фермери търсят начин да направят стопанствата си по-рентабилни. Един от въпросите, които все по-често се обсъждат, е дали преминаването към породата Симентал (Fleckvieh) може да бъде по-добро икономическо решение от отглеждането на специализирани млечни породи.
Сименталът е една от най-разпространените комбинирани породи в Европа. Основното му предимство е, че носи приходи както от мляко, така и от месо. Това прави стопанството по-малко зависимо единствено от изкупната цена на млякото.
Добри резултати не само на теория
Австрия е една от страните с най-силно развито сименталско говедовъдство, като около 87% от млечното стадо е от породата Симентал (Fleckvieh).
Данните показват, че средната сименталска крава е произвела 7 834 кг мляко с 4,16% масленост и 3,44% протеин, което се равнява на около 595 кг млечни твърди вещества. Това е показател, който има все по-голямо значение, тъй като именно мазнините и протеинът определят качеството на млякото и в много случаи носят по-високо заплащане от мандрите.
Селекцията при породата продължава активно. В Австрия всяка година чрез геномна оценка се тестват около 2 400 млади бика, а майките на някои от използваните разплодници дават над 11 000 кг мляко и повече от 1 100 кг млечни твърди вещества за лактация.
По-висока стойност на телетата
Едно от големите предимства на Симентала е стойността на приплодите. Телетата се раждат по-едри, растат бързо и имат значително по-добра цена в сравнение с телетата от специализираните млечни породи. Това осигурява допълнителен приход, който често компенсира периодите на по-ниски цени на млякото.
По-дълъг продуктивен живот
Сименталските крави са известни със здравите си крайници, доброто здравословно състояние и дългия продуктивен живот. Колкото повече лактации остава една крава в стадото, толкова по-бързо се изплащат разходите за нейното отглеждане и толкова по-висока става печалбата от нея.
Баланс между количество и качество
Макар Холщайнът да остава лидер по произведени литри мляко, Сименталът предлага много добър баланс между млечност, съдържание на мазнини и протеин, репродуктивни качества, здравина и месодайност.
Това е причината все повече фермери да не гледат само произведените литри, а печалбата от всяка крава.
Подходящ ли е за България?
Сименталът отдавна е познат у нас и се е доказал като порода с добра приспособимост към българските условия. Подходящ е както за ферми, ориентирани към производство на мляко, така и за стопанства, които търсят допълнителни приходи от реализацията на телета и месо.
Извод
Преминаването към Симентал няма да бъде най-доброто решение за всяка ферма. Ако единствената цел е максимално количество мляко, специализираните млечни породи запазват предимството си. Но когато се търси по-висока обща рентабилност, съчетана с качествено мляко, по-скъпи телета, добро здраве и по-дълъг продуктивен живот, Сименталът определено заслужава вниманието на българските млекопроизводители.
