Преди години в САЩ бе направена анкета доколко американците познават кравите и се оказва, че 31% от анкетираните граждани са казали, че шокото се получава от кафявите крави.
Проблемът с разпознаването на млеката може да се каже, че е и проблем на селяните, защото в много села вече не се отглеждат животни. Имаме и села в които те са заменени с млекомат.
Най-често срещаните видове мляко, които ще намерите в магазина се различават предимно по съдържанието на мазнини. Без значение какъв вид (краве, овче, козе, биволско) мляко пиете, то е източник на калций, който е важен за нашите кости, и други важни хранителни вещества като B2, B12, фосфор, йод, селен и протеини.
- Обезмаслено мляко : Съдържанието на мазнини не трябва да надвишава 0,5% и обикновено е само 0,1%. Това е най-нискокалоричното мляко.
- Минимално мляко : Съдържанието на мазнини обикновено е 0,4%.
- Леко мляко : Масленост 1,5%.
- Пълномаслено мляко : Масленост най-малко 3,5%.
- Мътеница : Съдържание на мазнини (0,5%) и кисел вкус.
- UHT мляко : Може да има различно съдържание на мазнини. UHT млякото се обработва термично по-енергично от нормалното и има по-дълъг срок на годност. При обработката му UHT млякото се загрява до 140°C за 3-4 секунди.
- Мляко Седем дни – много популярно в Гърция. Има кратък срок на съхранение – седем дена. Минава топлинна обработка само за 3 секунди при 72 градуса. Цената му е най-ниска в сравнение с другите млека. Запазва най-добре състава на млякото.
- Мляко на прах: представлява мляко без вода. В мандрата водата се изпарява от млякото. Без вода млякото се превръща в прах. Ако смесите мляко на прах с вода, отново получавате мляко.
Млякото на прах съдържа същите хранителни вещества, като млякото в картонената кутия. У нас е познато, като сухо мляко.
- Мляко на прах: представлява мляко без вода. В мандрата водата се изпарява от млякото. Без вода млякото се превръща в прах. Ако смесите мляко на прах с вода, отново получавате мляко.
