С настъпването на летните горещини много фермери забелязват спад не само в количеството мляко, но и в процента на протеина. Това не е случаен сезонен ефект, а резултат от топлинния стрес и промените в храненето.
Защо протеинът спада през лятото?
Основният фактор е енергията. При температури над 25°C кравите изпитват топлинен стрес и започват да променят поведението и метаболизма си.
В резултат се наблюдава:
Намален прием на фураж
Животните консумират с 10–15% по-малко сухо вещество, което директно ограничава енергията за производство.
Енергиен дефицит в търбуха
По-ниският прием води до намалена активност на микрофлората и по-слаб синтез на микробиален протеин – основен източник на аминокиселини за млякото.
Пренасочване на енергията
Организмът използва повече енергия за охлаждане (учестено дишане, повишен кръвоток към кожата), за сметка на продукцията.
Резултатът е спад на млечния протеин обикновено в границите на 0.2 – 0.5%.
Как да разпознаем проблема?
Преди лабораторните резултати се наблюдават ясни сигнали:
– учестено дишане (над 60–70 вдишвания/мин);
– намален апетит и остатъци от фураж;
– сортиране на дажбата;
– по-малка активност през деня;
– повишена урея в млякото (над 25–30 mg/dL);
Ключовият фактор: топлинният стрес
Дори добре балансирана дажба няма да даде резултат, ако кравите не са охлаждани ефективно.
Затова първата стъпка е:
– добра вентилация;
– сянка;
– при възможност – водно охлаждане;
Практически решения в храненето
Концентриране на дажбата
При по-нисък прием, фуражът трябва да бъде по-енергиен:
– добавяне на защитени мазнини: 300–500 г/крава/ден;
Баланс между протеин и енергия
Излишъкът на протеин без достатъчно енергия води до:
– спад на млечния протеин;
– повишена урея;
Аминокиселинно подпомагане
При по-интензивни ферми може да се използва:
– защитен метионин: 15–25 г/ден;
Организация на храненето
Температурата влияе силно върху апетита:
– основно хранене рано сутрин и късно вечер;
– по-голяма част от дажбата да се дава във вечерните часове;
Вода
Водата е критична през лятото:
– 4–5 литра вода за всеки литър мляко;
– постоянен достъп до чиста и по възможност хладна вода;
Чести грешки
– хранене в най-горещата част на деня;
– топъл или вкиснат фураж;
– недостатъчна вентилация;
– ограничен достъп до вода;
– пренаселеност
Заключение
Спадът на протеина през лятото е пряко свързан с топлинния стрес и намаления прием на фураж.
Успешният контрол изисква:
– ефективно охлаждане;
– адаптирано хранене;
– добър мениджмънт на условията;
При правилен подход загубите могат да бъдат ограничени и качеството на млякото да се запази в стабилни граници.
