Птицевъдството в България през 2025 година върви в две на пръв поглед противоположни посоки – растеж на производството и едновременно свиване на броя на стопанствата. Данните очертават сектор, който увеличава обемите, но губи разнообразието си, като се концентрира в по-малък брой големи производители.
В края на годината общият брой на птиците достига 16 211 500 броя, което е увеличение с 19.6% спрямо предходната година. Основният двигател на този ръст са пилетата за месо, които нарастват с 33.4% и достигат 7 349 200 броя. При кокошките носачки и подрастващите увеличението е 9.3%, или общо 7 370 700 броя.
Тази разлика в темповете ясно показва изместване към производство на месо, което се разширява по-бързо от яйчния сектор. Въпреки това, при яйцата също се отчита значителен подем.
Основни показатели в птицевъдството през 2025 година
| Показател | Стойност | Изменение |
|---|---|---|
| Общо птици | 16 211 500 броя | +19.6% |
| Кокошки носачки и подрастващи | 7 370 700 броя | +9.3% |
| Пилета за месо | 7 349 200 броя | +33.4% |
| Патици | 1 436 600 броя | +15.1% |
| Пуйки | 5 700 броя | -34.5% |
Производството на яйца достига 1 509 657 000 броя, което е ръст от 28.4%. Почти целият обем идва от кокошки – 1 487 858 000 броя, или 98.6% от всички яйца. Това затвърждава силната специализация в сектора.
Най-силен е ръстът при яйцата за консумация – 1 292 644 000 броя, което е увеличение от 35.8%. В същото време разплодните яйца намаляват с 4.9% до 195 214 000 броя, което показва, че производството се ориентира повече към пазара, отколкото към разширяване на стадата.
Производство на яйца
| Вид яйца | Брой | Изменение |
|---|---|---|
| Общо яйца | 1 509 657 000 | +28.4% |
| От кокошки | 1 487 858 000 | +28.6% |
| За консумация | 1 292 644 000 | +35.8% |
| Разплодни | 195 214 000 | -4.9% |
При месото също се наблюдава стабилен растеж. През 2025 година са заклани 69 800 000 птици, а произведеното месо надхвърля 137 000 тона, което е увеличение с 9.3%. Основната тежест пада върху бройлерите – 60 700 000 броя и 113 000 тона месо, като при тях ръстът достига 17.0%.
В същото време производството в самите стопанства рязко намалява, което показва прехвърляне към индустриални кланици и централизиране на процеса.
Производство на месо
| Показател | Стойност | Изменение |
|---|---|---|
| Заклани птици | 69 800 000 броя | — |
| Общо месо | 137 000 тона | +9.3% |
| Бройлери | 60 700 000 броя | +12.0% |
| Месо от бройлери | 113 000 тона | +17.0% |
Най-ясната промяна обаче се вижда в структурата на сектора. Броят на стопанствата намалява до 11 898, което е спад от 9.1%. В същото време броят на птиците расте, което означава само едно – концентрация.
Големите стопанства с над 100 000 птици са едва 18, но в тях се отглеждат 5 352 000 птици, с ръст от 17.5%. Малките стопанства намаляват като брой, но леко увеличават птиците си, което показва опит за адаптация, макар и с ограничени възможности.
Структура на стопанствата
| Размер на стопанството | Брой стопанства | Птици | Изменение при птиците |
|---|---|---|---|
| До 99 птици | 11 737 | 203 000 | +3.0% |
| 100 до 9 999 | 93 | 138 000 | -15.3% |
| 10 000 до 99 999 | 50 | 1 678 000 | -8.2% |
| Над 100 000 | 18 | 5 352 000 | +17.5% |
Регионалната картина също показва сериозни размествания. Най-голям дял в производството на яйца има Североизточният район с 28.9%, следван от Северния централен с 23.9% и Южния централен с 18.7%. В същото време растежът е най-силен в Северна и Югоизточна България – 22.0%, което подсказва вътрешно преразпределение на производството.
Общото тегло на произведените яйца достига 91 336 тона, като средното тегло на яйце от кокошка е 60.6 грама. Това показва не само увеличение в брой, но и стабилност в качествените показатели.
Ключови показатели, изведени ред по ред
През 2025 година общият брой на птиците достига 16 211 500 броя, което показва ръст от 19.6% и потвърждава разширяването на сектора като обем
Броят на кокошките носачки и подрастващите достига 7 370 700 броя, с увеличение от 9.3%, което показва стабилен, но по-умерен растеж при яйчното производство
Пилетата за месо нарастват до 7 349 200 броя, като увеличението е 33.4%, което ясно изтласква сектора към по-интензивно производство на месо
Общото производство на яйца достига 1 509 657 000 броя, което е ръст от 28.4% и показва силно пазарно търсене
Яйцата за консумация достигат 1 292 644 000 броя, с ръст от 35.8%, което ги превръща в основен двигател на увеличението
Разплодните яйца намаляват до 195 214 000 броя, което е спад от 4.9% и показва ограничаване на разширяването на стадата
Закланите птици достигат 69 800 000 броя, което отразява мащаба на индустриалното производство
Произведеното месо надхвърля 137 000 тона, с увеличение от 9.3%, което потвърждава растежа при месното направление
Само бройлерите достигат 60 700 000 броя, с ръст от 12.0%, като остават водещият сегмент
Месото от бройлери достига 113 000 тона, с увеличение от 17.0%, което показва ускорено индустриално производство
Броят на стопанствата намалява до 11 898, което е спад от 9.1% и ясно показва свиване на структурата
Най-големите стопанства са едва 18 броя, но в тях се отглеждат 5 352 000 птици, с ръст от 17.5%, което доказва задълбочаваща се концентрация
Малките стопанства с до 99 птици намаляват до 11 737, но увеличават птиците си до 203 000 броя, което е ръст от 3.0% и показва опит за задържане на позиции
Картината е еднозначна – секторът расте като производство, но се променя като структура. Все по-малко стопанства държат все по-голям дял от птиците, а индустриалният модел постепенно измества традиционното дребно производство. В основата на този процес стои пазарът, който тласка нагоре яйцата за консумация и месото от бройлери, превръщайки ги в ключов двигател на развитието.
