◊ Малка добавка, голямо значение
Почти на всяка лекция по хранене на животните, темата за содата неизменно се появява. Някои специалисти я споменават набързо, други ѝ отделят специално внимание и подробно разясняват кога и как да се включва в дажбата.
Но защо всъщност содата е толкова важна?
Организмът на животните притежава естествена способност да поддържа правилното ниво на pH чрез собствена буферна система – използвайки бикарбоната, който сам произвежда. При нормални условия това е достатъчно. Но в модерното животновъдство, където производителността се стимулира чрез концентрирани фуражи с високо енергийно съдържание, които ферментират бързо, естественият баланс често се нарушава.
Когато киселините надделеят
Подобни дажби имат ясно изразен киселинен ефект – в резултат от разграждането им се образуват летливи мастни киселини. Това понижава pH в стомаха на животните и може да доведе до метаболитна ацидоза – състояние, което не само намалява млеконадоя и прираста, но и увеличава риска от заболявания.
Какво всъщност означава pH
Съкратеното „pH“ идва от латинското Potentio Hydrogenii, което буквално означава „тегло на водорода“. То показва колко активни са водородните йони в един разтвор – колкото повече са, толкова по-кисел е той.
Скалата на pH варира от 0 до 14:
- под 7 – кисела среда,
- 7 – неутрална,
- над 7 – алкална среда.
При селскостопанските животни всяка група има своя „комфортна зона“.
- За кравите оптималното pH в търбуха е между 6,0 и 6,4.
- При прасетата – около 7,4.
- При птиците – между 7,0 и 7,8.
Содата – естественият буфер
За да се поддържа това равновесие и да се предотврати ацидоза, към фуража се добавят буфери. Най-ефективният и достъпен сред тях е обикновената сода – натриев бикарбонат.
Германско проучване (д-р Малков-Нерге, 2013 г.) доказва, че при хранене на крави с високоенергийна дажба (до 11,6 килограма концентриран фураж дневно), добавянето на сода стабилизира pH в търбуха и предотвратява прекомерното подкиселяване.
Интересното е, че содата намира приложение и в биогазовите инсталации – там тя поддържа pH между 6,5 и 7,5, осигурявайки оптимални условия за микроорганизмите, които произвеждат газа.
Препоръчителни дневни количества
| Животно | Количество сода (грамове на ден) |
|---|---|
| Крави | 100 – 180 |
| Телета | 20 – 40 |
| Говеда за угояване | 40 – 80 |
| Овце | 10 – 30 |
| Свине | 25 – 30 |
| Прасета | 5 – 20 |
| Домашни птици | 0,3 – 0,5 |
Състав на содата
| Показател | Грамове на килограм |
|---|---|
| Сухо вещество | 970 |
| Сурова пепел | 970 |
| Натрий | 270 |
Фуражни добавки с буферен ефект
За предотвратяване на нежелано понижаване на pH в търбуха на преживните животни, особено при дажби с малко влакнини, се използват следните ориентировъчни дози:
- 20–30 грама натриев или калиев бикарбонат
- 10–15 грама магнезиев оксид
на 100 килограма живо тегло дневно.
Възможна е и употреба на натриев ацетат – между 200 и 400 грама на животно дневно.
Заключение
Содата е един от онези скромни помощници, които рядко попадат в центъра на вниманието, но имат решаващо значение. Малки грамове, които осигуряват стабилност, здраве и висока продуктивност – както в стомаха на животното, така и в съвременните биогазови ферми.
