Суровото мляко в Айдахо разболя близо 60 души, властите разследват две ферми
Близо 60 души в американския щат Айдахо са се разболели след консумация на сурово мляко, а 45 от случаите вече са потвърдени като инфекции с бактерията Campylobacter. Огнището е свързано с мляко от две отделни ферми за доене в Северен и Южен Айдахо.
Първите случаи са от май
Според Министерството на здравеопазването и социалните грижи на Айдахо, първите заболявания са регистрирани на 19 май. Разследването се води съвместно с местните здравни агенции в шест от седемте здравни района на щата.
Властите засега не разкриват имената на засегнатите ферми, но потвърждават, че работят пряко с операторите им за установяване на източника на замърсяването и ограничаване на риска.
Какво е известно до момента
| Показател | Данни |
|---|---|
| Общ брой заболели | Близо 60 души |
| Потвърдени инфекции с Campylobacter | 45 случая |
| Дата на първите случаи | 19 май 2026 г. |
| Брой засегнати ферми | 2 ферми |
| Засегнати региони | Северен и Южен Айдахо |
Campylobacter – една от най-честите бактериални инфекции
Кампилобактериозата се причинява от бактерии от рода Campylobacter и е една от най-разпространените хранителни инфекции в света. Най-честите симптоми са:
– диария; коремни болки; повръщане; треска; дехидратация.
При повечето хора заболяването преминава за няколко дни, но при малки деца, възрастни хора, бременни жени и хора с отслабена имунна система могат да възникнат тежки усложнения.
Защо суровото мляко носи риск
Суровото мляко не преминава през пастьоризация – термична обработка, която унищожава опасните микроорганизми. Именно това е основната причина здравните власти в много държави да предупреждават за рисковете от консумацията му.
Освен Campylobacter, в суровото мляко могат да се открият и други опасни патогени: – E. coli; Listeria; Salmonella.
Здравните власти призовават към повишено внимание
Разследването продължава, а властите в Айдахо работят с двете ферми, за да определят кои партиди мляко може да са засегнати и какви коригиращи действия са необходими.
Случаят от Айдахо отново поставя на преден план темата за безопасността на суровото мляко. За фермерите това е напомняне, че:
– стриктната хигиена при доене е задължителна;
– редовният контрол на качеството на млякото е критичен;
– проследяемостта на партидите трябва да е безупречна;
– реакцията при съмнение за замърсяване трябва да е незабавна.
За потребителите основният извод е, че непастьоризираното мляко може да крие сериозни здравни рискове, независимо от предполагаемите му „натурални“ или „здравословни“ предимства.
Основни фактори зад огнището
- Липса на пастьоризация: Суровото мляко не преминава през термична обработка, която унищожава патогени като Campylobacter, E. coli и Salmonella.
- Възможно замърсяване във фермите: При доенето и съхранението могат да възникнат проблеми с хигиената, оборудването или водата, използвана в процеса.
- Трудна проследяемост: При продажба на сурово мляко директно от ферми често е по-трудно бързо да се идентифицират засегнатите партиди и потребители.
Заключение
Огнището в Айдахо показва колко бързо хранителните инфекции могат да засегнат десетки хора и да поставят под натиск както здравните власти, така и млечния сектор. За фермерите това е ясен сигнал, че безопасността на млякото не е формалност, а ключов фактор за доверието на потребителите и устойчивостта на бизнеса.
