Колко от нас всъщност четат етикетите на храните и защо това има значение за здравето
Анкети и проучвания, направени в целия Европейски съюз, показват, че макар повечето хора да имат интерес към безопасността на храната, реалното внимание към етикетите остава по-ниско от очакваното. Данните показват, че само около 18 % от европейците редовно проверяват етикетите на храните, докато повечето признават, че често не обръщат внимание на подробните данни за хранителните стойности при покупка.
Какво казват проучванията?
Едно от най-големите проучвания сред гражданите на ЕС показва, че над 70 % от европейците твърдят, че хранят се с интерес към безопасността на продуктите, но всъщност много малко от тях следят детайлите на етикетите. Това означава, че има значителна разлика между интереса и действителното поведение на потребителя.
Причините са разнообразни:
41 % от европейците смятат, че храната, която купуват, вече е безопасна, и не чувстват нужда да проверяват допълнително.
30 % смятат, че вече знаят достатъчно, за да избегнат рисковете, без да проверяват етикетите.
В същото време данните показват, че близо половината европейци все още не намират текущите етикети за напълно достатъчни или ясни, което означава, че сложността на информацията остава бариера за много потребители.
Защо информацията на етикетите е важна
Етикетите не са просто описание на съдържанието. Те дават ключови данни за хранителните стойности, срока на годност, съдържанието на алергени и други съставки, които имат пряко влияние върху здравето на хората – особено на тези със специфични диети, алергии или хронични заболявания.
Когато хората пренебрегват етикетите, те губят шанс да:
– избегнат консумация на храни с риск за здравето;
– управляват ежедневното си хранене според индивидуални нужди;
– правят по-информиран избор при болести като диабет, целиакия или сърдечно-съдови проблеми.
Тези данни са в синхрон с констатациите на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), според които потребителите често намират част от информацията за твърде техническа или трудна за разбиране.
Кампания #Safe2Eat – какво представлява
За да се подобри осведомеността, в ЕС всяка година се провежда кампанията #Safe2Eat, която има за цел да повиши уменията на гражданите да „четат между редовете“ на етикетите. Тя се провежда от EFSA и партньори във всички държави-членки и цели да направи информацията по-достъпна, научно обоснована и лесна за възприемане.
Една от целите на инициативата е да помогне на хората да изберат по-здравословни и безопасни храни, да намалят риска от хранителни заболявания и да подобрят хранителните навици в дългосрочен план.
Какво показват националните разлики
В отделните страни на ЕС ситуацията може да е различна. Например по-голям дял от потребителите в някои държави активно търсят информация за състав и хранителни стойности, докато в други това внимание е много по-слабо.
Все пак ясно се вижда една обща тенденция: голяма част от европейците усещат, че етикетите са важни, но не винаги разполагат с време, способности или мотивация да ги анализират подробно.
