Прочитайки заглавието, изпаднахме в шок. Американците са написали доклад, а от нас, дето сме доста зле по млекопроизводството ни стон ни звук. Къде са анализаторите ни . въпрос на които някои трябва да отговори. Добре, че са американците да си видим хала за миналата година.
Министерството на земеделието на САЩ (USDA) публикува преглед на състоянието на млечната индустрия в България.
През 2023 г. българското млечно животновъдство се стабилизира, доставките на мляко се увеличават. Това се дължи на увеличението на млеконадоя въпреки дългогодишния спад на броя на кравите, както и на рекордно високия внос на течно мляко. Консолидацията и преструктурирането на млечната промишленост продължи с растежа и доминирането на по-големите и по-ефективни мандри. В средата на 2023 г. инфлацията при храните започна да се забавя и заедно с нарастващите доходи на потребителите подкрепи търсенето. Настоящите очаквания са, че млечния сектор трябва да се засили с възстановяване на производството на мляко през 2024 г. благодарение на продължаващите инвестиции в ефективността на фермите, подобрената наличност на фуражи, по-ниската инфлация и по-динамичното търсене от индустрията за търговия на дребно и туризма.
Развитие на млечната промишленост
Преструктуриране на млечни ферми: През последните години българската млечна промишленост претърпя значително преструктуриране, с постепенно намаляване на броя на по-малките ферми за препитание и увеличаване на значението на по-големите търговски ферми. В края на 2022 г. (последни официални данни) средният брой крави на ферма (както млечни, така и говежди) се увеличи до 17,5 от 15,9 през 2021 г.
Данните показват, че 27% от млечните ферми са имали повече от 10 млечни крави и тези ферми представляват 91% от националното стадо. Фермите с над 50 млечни крави са едва 7,5% от общия брой на стопанствата, но техният дял от националното млечно стадо е 60%. Тези ферми са инвестирали в производителност и технологии и са доказали, че са по-устойчиви на икономическите предизвикателства, като фермите с повече от 100 млечни крави се представят най-добре. Така например през 2022 г. броят на млекодайните животни в тези ферми е намалял само с 1,3% спрямо 2021 г. на фона на среден национален спад от 7,9%.
Според източници от индустрията през 2023 г. консолидацията и комерсиализацията на фермите са се засилили. По-малките ферми изпитват трудности, като докладите от индустрията показват стагнация и намаляващ брой млечни продукти в тези ферми, докато по-големите ферми са разширили своите стада и са подобрили ефективността и рентабилността. Тези тенденции ще продължат да оформят индустрията през 2024 г.
Въпреки последиците от войната в Украйна през 2022-2023 г., съчетана с енергийната и хранителната инфлация, млекопроизводителите в България положиха значителни усилия да инвестират в подобряване на производителността и най-добри практики в селското стопанство.
Вносът на едър рогат добитък с висококачествена генетика непрекъснато нараства, главно от САЩ и Германия, следвани от Канада и Холандия. През 2023 г. вносът на сперма от говеда достигна нов рекорд и се увеличи с 21% спрямо 2022 г. (в стойностно изражение). Съединените щати в момента са водещият доставчик с 37% пазарен дял по стойност и вторият най-голям доставчик с 23% дял на дози сперма след Германия.
Средната вносна цена за генетични дози за говеда се е увеличила с 26% през 2023 г. спрямо 2022 г. поради търсенето на продукти с по-високо качество. Освен това фермерите продължиха да внасят чистопородни говеда (крави), за да ускорят възстановяването на националното стадо. През 2023 г. вносът на чистопородни живи говеда се увеличи рязко, със 115% спрямо 2022 г. (по брой животни), докато стойността на този внос достигна рекордните 16 милиона долара, което е с 200% повече от 2022 г. Средната стойност на вноса на едър рогат добитък се е увеличила с 40% до средно $1340/глава.
Млечно стадо: Последните статистически данни показват, че популацията на млечните крави продължава да намалява през 2023 г., макар и с по-бавни и по-ниски темпове в сравнение с предходните години. В края на 2023 г. общата популация от крави е с 1,7% по-малка от 2022 г., популацията от млечни крави е намаляла с 5,7%, а популацията от месодайни крави се е увеличила с 4,3%.
В резултат на постоянното нарастване на месодайните говеда през последните години, в началото на 2023 г. националното месодайно стадо представляваше почти половината (48% в сравнение с 44 процента през 2022 г.) от общия брой крави, въпреки че някои от тях бяха използвани за млекопроизводство животновъдство, макар и регистрирано като „за месо“.
Очаква се стадото млечни крави в България да има потенциал за постепенно възстановяване през 2024 г. Горещите и сухи лета през 2022 г. и 2023 г. бяха предизвикателство за производителността. В допълнение, цените на фуражното зърно паднаха рязко от средата на 2023 г. след високите цени и бързия ръст на цените през предходните две години, което доведе до неоптимални практики за хранене и отрицателно въздействие върху добива на мляко. Въпреки че цените на течното мляко във фермите са в низходяща тенденция от 2023 г., те са по-благоприятни за млекопроизводителите по отношение на производствените разходи. Средните добиви на мляко се оценяват да се увеличават стабилно, главно в големите търговски ферми, докато по-малките ферми все още могат да изпитват затруднения.
Б.Г.До тук всичко е шест-„дали е така, кои ще ни каже“
Следва продължение
Източник: USDA
