След изключително слънчевата първа част на доклада, на вашето внимание е втората част.
Доставка на мляко: През последните години предлагането на мляко се увеличи поради увеличената консолидация и комерсиализация.
(Забележка: предлагането на мляко е частта от произведеното мляко, която се доставя/продава на млекопреработвателните предприятия и не включва млякото, което остава във фермата или се продава директно от фермите.)
След предизвикателна 2022 г., когато националното млечно стадо, производството/реколтата и преработката на мляко са намалели, общите доставки на мляко са се увеличили с 4,2% през 2023 г. в сравнение с 2022 г. и са най-високите от 2020 г. насам (Евростат, предварителни месечни данни за доставките на мляко). Предлагането на краве мляко следва същия модел с годишен ръст от 4,2%. Делът на постъпленията от краве мляко в цялото мляко остава стабилен на 95%.
Търсенето на мляко от мандрите беше голямо поради увеличеното търсене на млечни продукти. Въпреки че понастоящем няма официални данни за националното производство на мляко през 2023 г., индустрията оценява доставките на краве мляко на повече от 80 процента от производството, засилвайки тенденцията към нарастващ дял на доставките в сравнение с употребата във фермата/директните продажби. В допълнение, качеството на млякото е станало по-стабилно, главно поради консолидацията на фермите.
Фиг. 1. Производство и доставка на краве мляко
Източник: Статистически бюлетини на Министерството на земеделието на България
Цени на млякото: През 2023 г. цените на кравето мляко в България бяха по-високи от предходната година (средните месечни цени варираха от 40,97 €/100 kг (юни) до 51,16 €/100 kг (януари). Тези цени изостават от средните за ЕС с 5-7% през различни месеци и като цяло бяха по-конвергентни, отколкото в миналото, когато ценовата разлика беше около 10-15%. Тенденцията на ценова конвергенция продължи през 2024 г. само с 2-4% разлика между вътрешните цени и средните цени за ЕС в първите три месеца на годината.
Към края на февруари 2024 г. цените на млякото са с 9,7% по-ниски от предходната година и стабилни на месечна база. Годишният спад на цените е по-бавен от средния за ЕС за същия период (13%). Данни на Министерството на земеделието на България (MinAg) показват, че фермерската цена на суровото мляко през април 2024 г. е с осем процента по-ниска от предходната година, но е стабилна на седмична и месечна база при 46,4 евро/100 кг.
Въпреки че цените на млякото се понижават, източници от индустрията съобщават, че те все още са приемливи за фермерите по отношение на производствените разходи поради по-бързия спад на разходите за фураж, енергия и други свързани с производството разходи.
Б.Г.И в тази си част доклада е пълен с „цветя и рози“. Графиката обаче показва, че от 2013г общата продукция на мляко намалява, а от 2020 г намалява и преработеното мляко.
