С какво Наредбата за специфичните изисквания към млечните продукти ескалира напрежение при млекопреработвателите.
Нямам никакво намерения да проследявам тази Наредба по точките и членовете и прокарвам и доказвам поредната абсурдна идея. Нека да бъда третата страна, тази на животновъдите. В нашата организация също следихме с интерес „битката” за сиренето и водата.
Тази Наредба бе една от най-обсъжданите Наредби от бранша, науката и работещите в млекопреработването.
Направените предложения по време на обсъждането бяха отразени върху 42 страници и написани от 12 организации, институти, симпатизанти и др. Членовете и точките на Наредбата бяха разпъвани наляво и надясно от спорещите за да докажат своите абсурдни идеи. Науката също реагира съвсем адекватно и се стигна до там да се раздели на две – всеки към групата която обслужва експертно.
Има ли такъв голям интерес и още по-голям спор, значи са замесени пари.
Като правило невидими, обаче ги има. В случая и те са агропари.
На 28.07.2021 г. на заседание на МС бе приета нова Наредба за специфичните изисквания към млечните продукти. Реакцията бе светкавична и веднага се появиха две писма до институциите и медиите.
Едното от тях започва така:
„Ние от БАМ /Българска асоциация на млекопреработвателите – това е поредната браншова организация в сектора/ – както и всички колеги млекопреработватели, които ни подкрепиха по време на публичното ѝ обсъждане, сме категорично против Наредбата в този ѝ вид. Тя защитава интересите на малка част от по-големите млекопреработватели, които разчитат да отстранят по административен път голяма част от своите конкуренти. Те са подкрепени от фермерски организации, които смятат, че подготвените промени ще оставят на пазара само сирена и кашкавали, произвеждани от повече литри мляко, което съответно ще завиши цената на неговото изкупуване”.
В НСГБ – /Национален съюз на говедовъдите в България/също бе обсъден проекта за Наредбата и нашето виждане по този въпрос бе: Никакво сухо мляко в млечните продукти, никакво увеличение на процента на водата в сиренето. Съвсем нормални искания на фермерите за да защитят не само цената и търсенето на мляко, а и качеството на нашето сирене. Цената се определя от търсенето. Има ли внос на евтино мляко /макар и обезмаслено/, сухо мляко и вода, нормално е търсенето на мляко да намалява. Съответно и изкупната цена пада.
Интересно какво ще стане с животновъдите, когато на пазара се появят изкуствените млека. Има информация, че изкуственото мляко в САЩ е вече на „портала” и е толкова идентично с истинското, че трудно може да се разграничи. Така че, в момента се изработват индикатори за състава му за да се познава кое е изкуствено и кое истинско мляко.
Скандалът с водата стана след последната проверка на Активни потребители, в която резултатите бяха доста интересни и накараха потребителите да се замислят какво консумират.
Резултатите гласяха:
– „Πpeз 2005 гoдинa в нитo eднa мapĸa cиpeнe нe e ycтaнoвeнo нaличиe нa нaд 62% вoдa. Πpeз 2008 гoдинa, пpoцeнтът нa oвoднeнитe cиpeнa e 4,8%, пpeз 2011 e 42%, пpeз 2016 e 27,8%.
B нacтoящeтo изcлeдвaнe в 87% (26 oт 30) oт тecтвaнитe тъpгoвcĸи мapĸи e ycтaнoвeнo нaд 62% вoдa, a в 53% (16 oт 30) oт пpoбитe вoдaтa e нaд 70%.
Toвa e eдин мнoгo пeчaлeн peĸopд зa млeĸoпpepaбoтвaщaтa индycтpия, ĸoйтo eдвa ли имa aнaлoг в cвeтoвнaтa пpaĸтиĸa“ – ce пocoчвa в изcлeдвaнeтo на Активни потребители.
Само да добавя, че изискванията до влизането в сила на тази Наредба са за съдържание на вода – 54%.
Какво искат в своето писмо млекопреаботвателите, привържениците на водата.
1. Изкуствено, по административен път, се създава преимущество на един вид саламурено сирене пред останалите, което нарушава принципа за свободна конкуренция.
2. Дефинирането само на два вида саламурени сирена силно би затруднило производствената номенклатура на млекопреработвателите и оттам възможностите им за пазарна реализация.
3. Налагат се изисквания, ограничения и тежести, които водят до ограничаване на конкуренцията.
4. Не е предвиден адекватен гратисен период за влизане в сила на Наредбата, което би блокирало дейността на голяма част от млекопреработващите предприятия.
5. Нашето мнение е, че в този си вид публикуваната Наредба за специфичните изисквания към млечните продукти е убийствена за голяма част от предприятията в бранша.
От исканията, поставени с високопарни думи, не става ясно, какво точно се иска.
С по-прости думи се иска сирена с голямо съдържание на вода, тези сирена да не са в индивидуално опаковки, да са на рафта.
Независимо, че се донесоха от десет дола доводи, относно съдържанието на водата, щом на последното обсъждане го удариха на молба за съдържание от 60% , значи, че и тези 6% са важни.
Михаил Михайлов – Изп. директор НСГБ
Следва продължение …..
