Европейският картофен сектор се оказва в необичайна ситуация. След рекордната реколта през миналата година и ниските цени, които накараха много производители да намалят площите, през тази година горещините и продължителната суша нанесоха нов удар. Очакванията вече са за една от най-слабите картофени реколти в Европейския съюз за последните години.
Само в Германия, Франция, Белгия и Нидерландия сушата се очаква да е довела до загуба на около 3,1 милиона тона картофи спрямо средните добиви за последните пет години. Ако към тях се прибави и Великобритания, недостигът, свързан с времето, надхвърля 3,5 милиона тона.
Проблемът обаче започва още преди сушата.
По-малко засадени площи след слабата 2025 година
През 2025 г. европейските производители получиха много голяма реколта. Изобилието доведе до силен натиск върху цените и част от картофите останаха непродадени или бяха реализирани при много ниска цена.
В резултат производителите намалиха площите през 2026 г. Само в четирите основни производителки – Белгия, Германия, Франция и Нидерландия – площите с картофи за консумация са намалели с 13,7%, до около 521 455 хектара.
Спрямо миналата година това означава над 82 000 хектара по-малко засети площи.
Така картофеният сектор се оказва притиснат от две страни – първо производителите засаждат по-малко заради ниските цени, а след това времето намалява още повече добива от вече засетите площи.
Реколтата в четирите големи производители може да падне с една четвърт
Това е с 25,4% по-малко от произведените през 2025 г., или 27,75 милиона тона.
Средният добив също е сериозно надолу – около 40,5 тона от хектар, при 47 тона от хектар през миналата година. Средният показател за последните пет години е 44,7 тона от хектар.
Има и една важна уговорка – част от картофите все още не са извадени и реколтата може да се промени. Но към момента посоката е ясна: по-малко площи плюс по-ниски добиви.
Най-силно пострадаха картофите за преработка
Проблемът не е само в количеството. В много райони картофите са по-дребни и не отговарят на изискванията на предприятията за производство на пържени картофи и други преработени продукти. Само около половината от реколтата е достигала желания от преработвателите размер.
Това създава проблем не само за фермерите, но и за предприятията, които трябва да осигурят достатъчно количество суровина.
Цените вече реагират
Докато през миналата година европейският пазар беше затрупан с картофи, сега ситуацията се обръща.
В Белгия цената на свободния пазар за картофи за преработка е преминала от почти нулева стойност през април до около 200 евро за тон или повече.
В Германия картофите за преработка се търгуват около 240 евро за тон, след като през юни са били около 15 евро за тон.
Във Великобритания предприятията вече плащат над 300 британски лири за тон, при около 180 британски лири през февруари.
Това показва колко бързо може да се обърне един земеделски пазар – от свръхпредлагане и ниски цени до недостиг и рязко поскъпване само за една година.
Фермерите обаче невинаги печелят от по-високите цени
На пръв поглед по-високата цена би трябвало да е добра новина за производителите.
Проблемът е, че много фермери работят по предварителни договори с преработвателни предприятия. Когато договорът е сключен преди сушата и преди рязкото покачване на пазарните цени, производителят може да не получи пълната полза от новата ситуация.
Освен това по-ниският добив означава, че част от стопаните продават по-малко количество.
Именно това показва колко сложна е сметката в земеделието: високата цена на продукцията не означава автоматично висок доход за фермера.
Сушата не е проблем само за картофите
Европейската обстановка показва, че картофите са само една част от по-големия проблем.
Данните на Европейската обсерватория за сушата показват, че през август условията са останали тежки в голяма част от Европа. Засушаване е отчетено във Франция, Белгия, Нидерландия, части от Германия, Балканите и басейна на Дунав, включително България, Румъния, Сърбия, Хърватия, Словения и Унгария.
Картофите са особено чувствителни към недостига на вода, защото голяма част от добива се формира именно по време на развитието на клубените.
Когато тогава няма достатъчно влага, растенията образуват по-малко и по-дребни картофи.
Има опасност проблемът да се усети по-късно
Сегашните количества все още не означават, че Европа ще остане без картофи от утре.
Останалите запаси от миналогодишната реколта могат временно да компенсират част от недостига. Но според анализите натискът върху пазара може да се засили през сезона, особено ако запасите намалеят по-бързо от очакваното.
Така истинският проблем може да се прояви не в началото на сезона, а по-късно, когато старите запаси вече са изчерпани, а новата реколта е по-малка. Картофите са само един от примерите за това как сушата, високите температури и липсата на достатъчно вода вече се превръщат в икономически фактор за европейското земеделие.
