С наближаването на най-вкусните и уютни дни от годината — Коледа, Нова година и цялата зимна поредица от трапези — е време да видим една проста, но любопитна истина: къде в Европа чашката се вдига най-често. Там, където празничната трапеза е традиция, алкохолът неизбежно заема мястото си до свинското, мезетата и винското.
Държавите на върха: кой пие най-много?
Последните международни статистики поставят три държави начело:
1. Румъния – около 12 литра чист алкохол на човек – Ракия, цуика и палинка — не просто напитки, а култура.
Зимните празници там са точно толкова богати и „горещи“, колкото нашите.
2. Португалия – над 11.5 литра – Нация на виното — порт, зеленото вино, традиции от столетия.
Там чашата е част от ежедневието, не само от празника.
3. Латвия – стабилно в топ 3 – Северен климат, силна култура към твърдите напитки и дълги зимни месеци.
Тези три държави традиционно държат първенството и няма индикации това да се промени скоро.
Къде се намира България?
България е в горната част на европейската класация — около 12–12.5 литра чист алкохол на човек годишно.
Тоест: ние сме сред най-големите консуматори в ЕС.
И честно казано — традициите говорят сами:
– домашна ракия;
– домашно вино;
– луканки, сланина, капами, баници;
– тежки зимни трапези;
– празници, които обичат пълната чаша;
При нас винското и свинското винаги вървят ръка за ръка. И масата е арена, в която традицията командва.
Къде се пие по-малко? – На другия край на скалата стои Югът:
– Гърция – около 6.6 литра
– Италия – умерена винена култура
– Холандия и Швеция – по-регулирани навици
Там алкохолът присъства, но не доминира. Техните празници са по-леки, кухнята – по-различна, а домашните напитки – по-редки.
Консумация на чист алкохол на човек в Европа
(приблизителни стойности)
| Държава | Литри чист алкохол/годишно | Място в ЕС |
|---|---|---|
| Румъния | ~12.0 | Върхът |
| България | ~12.0–12.5 | Върхът |
| Португалия | ~11.5 | Топ 3 |
| Латвия | ~11.5 | Топ 3 |
| Литва | ~10.5 | Висока консумация |
| Чехия | ~10.0 | Висока консумация |
| Полша | ~9.6 | Над средното |
| Франция | ~9.5 | Над средното |
| Германия | ~9.3 | Над средното |
| Испания | ~8.0 | Средно |
| Холандия | ~7.5 | Под средното |
| Швеция | ~7.2 | Под средното |
| Италия | ~7.0 | Под средното |
| Гърция | ~6.6 | Най-ниско в ЕС |
Празниците: моментът, в който традицията взима превес
Зимните празници засилват всичко:
– свинското е в центъра;
– винското го следва;
– ракията е неизбежна част от мезетата;
– семействата се събират;
– масите са богати;
– разговорите се удължават
Това е типично за Балканите и Централна Европа, затова точно тук консумацията расте най-много в празничния сезон.
Обобщението
Европа е пъстра, но едно е ясно:
Балканите, Централна Европа и Балтика са шампионите по алкохолна консумация.
И България е сред тях — напълно закономерно, предвид нашата култура, кухня и празници.
Португалия носи винената корона.
Румъния и България — ракийната.
Северът държи твърдото.
Югът — умереното.
А празниците само подчертават тези разлики.
