– Кравата използва опашката си да пъди мухите за да не паднат в кофата с млякото.
Освен това си предназначение, опашката на кравата е любимото ястие на хилядите кулинари, познаващи вкуса на кравешката опашка.
Какво трябва да направим, за да приготвим опашките за ядене.
Вижте в клипа, взет от YouTube
Необходими продукти:
телешка опашка – 1 кг на дебели шайби
лук – 1 голяма глава
моркови – 2 бр.
чесън – 3 – 4 скилидки
червено вино – 500 мл
говежди бульон – около 1.2 л. (или зеленчуков)
зехтин – 6 с.л.
масло – 50 – 60 г
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Шайбите от телешка опашка запечатайте в дълбок съд на силен огън с 3-4 лъжици зехтин, докато добият златист загар от всички страни.
При тази процедура е възможно доста да ви пръска от мазнината, затова може да захлупите с капак.
Добре е да запечатате на два пъти, защото количеството е много и няма да се побере на 1 пласт най-вероятно.
Извадете опашките в чиния и в същата мазнина + още 1-2 лъжици зехтин запържете за 10 минутки едро нарязаните лук, морков и чесън. Върнете при тях опашките, налейте виното и задушете за 10 минути, след това долейте с бульона, така че почти да покрива телешкото, и оставете да заври.
Когато това се случи, покрийте с капака на съда, намалете огъня до слаб и оставете да се задушават 2.5 часа до 3.
източник: recepti.gotvach.bg
На мен ми дай калници и рибици,другото е за кучетата.