Съгласно раздел 1 от Закона за защита на животните (TierSchG) собствениците на животни са законово задължени да защитават живота и благополучието им. Освен това „никой не може да причинява болка, страдание или щети на животното без разумна причина.“ Този принцип се прилага и ако животното трябва да бъде спасено.
За фермерите е трудно да вземат решение да убият собственото си животно или да го убие ветеринарен лекар. На въпроса обаче може да се отговори „лесно“ в смисъл, че от гледна точка на хуманното отношение към животните, както и по етични и икономически причини.
Едно животно трябва да бъде убито, ако не може да си проправи път от обора до транспортното средство самостоятелно и следователно е негодно за транспортиране. Тогава пътуването до кланицата не е възможно. Защитата на животните винаги е на първо място. Ако животното е нежизнеспособно, има нелечимо заболяване или тежки наранявания, собственикът е длъжен да умъртви животното.
Спешното умъртвяване на едър рогат добитък може да се извърши или от ветеринарен лекар, чрез евтаназия на животното, или от упълномощени лица. Тази опция се препоръчва, ако животното трябва да бъде умъртвено бързо и има ветеринарен лекар на разположение веднага да евтаназира животното. Това е най-добрият начин за умъртвяване на животните. Също така е много важно дали собственикът на животното е физически и психологически способен да убие животно. Ако това не е така, винаги трябва да се свържете с ветеринарен лекар.
Кой има право да убива животно?
Всички собственици на животни, които са завършили селскостопанско обучение или висше образование в селскостопанския сектор, имат право да умъртвят собственото си животно. Не се изисква допълнително доказателство за експертен опит относно правилното зашеметяване и умъртвяване. Трябва обаче да се има предвид, че собствениците на животни трябва да използват професионално оборудването за зашеметяване и умъртвяване, за да не причиняват допълнителна болка и увреждане на животното. Само ветеринарен лекар и месар имат право да убиват животно освен фермера. Тъй като касапите редовно убиват гръбначни животни за професионални или търговски цели, трябва да предоставят доказателство за опит в умъртвяването, за да им бъде разрешено да убиват животни Освен от етични съображения, този метод е и най-хигиеничният начин за умъртвяване на животно, тъй като не е необходимо да има кръв.
Каква е разликата между спешно умъртвяване и спешно клане?
Основната разлика между убиването и клането е какво се случва след като животното е убито. Клането винаги означава, че месото ще се използва. Животни, убити при спешни случаи, независимо от метода, използван за умъртвяване на животното, не могат да се използват за консумация от човека, а трябва да бъдат унищожени по подходящ начин.
Месото от спешно заклани животни може да се третира по различен начин. Предпоставката за спешно клане във фермата е ветеринарен лекар да прегледа животното преди да го убие и да издаде съответен сертификат. Сертификат се издава само ако се установи, че няма хронични или по-стари заболявания, а остри и скорошни травми като счупване на кост или изкълчване на задните крака.
При извънредно домашно клане, освен официалните изисквания за умъртвяване и използване на месото, трябва да се има предвид и това, че месото е достъпно само за лични нужди – в тази насока също трябва да се вземат мерки. Месото трябва да бъде правилно обработено, охладено и съхранявано, което често създава логистичен проблем. В случай на спешно клане за препродажба на месото на други потребители трябва да се извърши проверка на животните и месото от официални ветеринарни лекари.
