Рубриката води Михаил Михайлов
Седмицата отново бе подчинена изключително само на политиката. Ако можеше да се храним с нея, по-хубаво от това няма. Изискванията ни обаче към това, което се слага на масата, се увеличават. Телешките стекове вече влязоха в доста кухни, рибните деликатеси също, сирената и кашкавалите си ги избираме. Почваме да се учим да търсим оранжевото кръгче потвърждаващо, че продукта със ЗНП – Защитено наименование за произход. Разбирай, че сиренето и киселото мляко са направени само от натурално краве мляко, произведено в България, кравите са хранени с минимум 80% фуражи наше производство и най-важното – строг лабораторен контрол за качество.
Другото което се случи, също бе добро за животновъдите. Изплатена бе интервенцията за хуманно отношение към животните.
Всички знаем, че най-важното нещо при развъждането на животните, е добрата селекция. Дали е добра, показват резултатите от обработката на информацията за всеки бик допуснат да влезе в отбора на разплодниците. Оказва се така, че за най-важната класация в говедовъдството – класирането на биците, се знае малко или нищо. Да получиш 4000 кг мляко и да вземеш субсидията за селекция е играчка.
Сигурен съм, че всички уважаващи се говедовъди знаят, че три пъти годишно – декември, април и август, организациите занимаващи се със селекция в говедовъдството, публикуват Развъдните стойности на биците.
Това са месеци, чакани с нетърпение от фермерите, защото селекцията се развива толкова бързо, че всеки пропуснат ден е загуба.
Страхотна “Геномика” ООД – Сливен
Преди 25 години ми гостува директорът на Съюза на говедовъдите на Саксония -водеща провинция в Германия и сега в говедовъдството. Беше декември. Нямаше още много мобилни телефони. Човекът десет пъти говори с Германия и накрая усмихнат и потен ми каза. Ангажирай маса в най-хубавия ресторант. Нашият бик Клоун поведе колоната на биците в Германия.
Тази класация сега се прави на всеки четири месеца. В началото на август излезе последната класация. У нас разбира се ни вест, ни стон за това. Отговорът е по-малко от 4000 кг мляко от крава. Разбира се, много наши фермери знаят за тази класация. Особено тези, които са посетили водещи ферми в Европа.
Все пак трябва да отдадем заслуженото на биците и селекционерите за невидимият им труд. Един дълъг и труден въпрос по който трябва да се работи много, професионално и да се почне веднага.
