През първите девет месеца на 2025 г. млечният сектор у нас показва стабилност и лек растеж. Основният двигател на увеличението остава кравето мляко, което продължава да носи тежестта на сектора.
Краве мляко
Основният принос за растежа на сектора идва от кравето мляко. Повишението през първото и третото тримесечие показва стабилна млечност при дойните крави, вероятно подпомогната от добри фуражни запаси и по-балансирани климатични условия през пролетта и лятото на 2025 година. Секторът при говедовъдството остава най-добре организиран, с най-висока степен на механизация и контрол на качеството, което личи и в постоянството на резултатите.
| Период | 2024 (хил. литра) | 2025 (хил. литра) | Разлика | Промяна |
|---|---|---|---|---|
| I трим. | 161 575 | 168 279 | +6 704 | +4,15 % |
| II трим. | 180 017 | 181 323 | +1 306 | +0,73 % |
| III трим. | 160 705 | 167 054 | +6 349 | +3,95 % |
| Общо (налични месеци) | 502 297 | 516 656 | +14 359 | +2,9 % |
Биволско мляко
Биволското мляко запазва своята нишова позиция. Намалението с около пет процента е умерено, но показва липса на подновяване на стадата и слаба мотивация за разширяване. Производството остава концентрирано в няколко региона, а високите разходи за изхранване ограничават растежа. Въпреки това биволското мляко запазва висока пазарна стойност и търсене за преработка в традиционни продукти.
| Период | 2024 | 2025 | Разлика | Промяна |
|---|---|---|---|---|
| I трим. | 715 | 630 | −85 | −11,89 % |
| II трим. | 733 | 725 | −8 | −1,09 % |
| III трим. | 993 | 953 | −40 | −4,03 % |
| Общо (налични месеци) | 2 441 | 2 308 | −133 | −5,45 % |
Биволското мляко намалява умерено, но устойчиво през цялата година.
Овче мляко
Ръстът при овчето мляко е впечатляващ, но е предимно сезонен. Силното трето тримесечие съвпада с върха на лактационния цикъл при овцете, когато стадата са на паша и добивът на мляко достига максимум. Това обаче не е дългосрочна тенденция, а естествен пик. За траен ръст са нужни инвестиции в фуражи, пасища и развъдна дейност, които да удължат периода на лактация.
| Период | 2024 | 2025 | Разлика | Промяна |
|---|---|---|---|---|
| I трим. | 2 856 | 2 804 | −52 | −1,82 % |
| II трим. | 12 266 | 12 297 | +31 | +0,25 % |
| III трим. | 4 397 | 12 957 | +8 560 | +194,8 % |
| Общо (налични месеци) | 19 519 | 28 860 | +9 341 | +47,85 % |
Козе мляко
Козето мляко продължава да намалява, което може да се дължи на намаляване на поголовието и на ограничен пазарен интерес. В някои региони малките ферми се насочват към директна продажба и преработка на място, което не винаги влиза в официалната статистика. Възможно е част от количествата да остават извън отчетите, а това изкривява реалната картина.
| Период | 2024 | 2025 | Разлика | Промяна |
|---|---|---|---|---|
| I трим. | 846 | 706 | −140 | −16,54 % |
| II трим. | 3 758 | 3 602 | −156 | −4,15 % |
| III трим. | 4 299 | 3 927 | −372 | −8,65 % |
| Общо (налични месеци) | 8 903 | 8 235 | −668 | −7,50 % |
Кратък синтез
Кравето мляко е гръбнакът на сектора – с годишно увеличение от +14 359 хил. литра.
Овчето мляко бележи силен относителен ръст (+47,85 %), дължащ се на сезонния пик.
Козето и биволското мляко намаляват, като свиват общия принос към сектора.
| Общо за наличните месеци | 2024 | 2025 | Разлика |
|---|---|---|---|
| Четирите вида мляко | 533 160 | 545 239 | +12 079 |
| Общо | 586 477,1 | 599 580,3 | +13 103,2 |
Общата картина за първите девет месеца на 2025 г. е положителна. Секторът се стабилизира след по-трудни години, а ръстът на кравето и овчето мляко компенсира спада при останалите видове. Ако тенденцията се запази, 2025 година може да се окаже една от най-добрите за млечното животновъдство у нас от последните пет години.
